如何红烧雪鱼块_雪鱼的做法雪鱼怎样做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何红烧雪鱼块_雪鱼的做法雪鱼怎样做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.鳕鱼块怎么做好吃又简单

2.雪鱼的做法雪鱼怎样做

3.鳕鱼要怎么做才好吃？

鳕鱼块怎么做好吃又简单

鳕鱼怎么做好吃

鳕鱼的做法一：香煎

制作材料：4片鳕鱼，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

制作方法：

1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。

2、然后在找出另一个碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。

3、我们可以将鳕鱼排，逐一的裹上鸡蛋液，之后再将两面都沾取面粉，多余粉状物也甩掉。

4、上火放油，等待油锅烧至八分热后，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中，每面煎炸约2分钟左右，看到表皮香酥，鱼肉就熟了。吃的时候，配上一些柠檬汁，可以让味道更佳有人。

鳕鱼的做法二：清蒸

制作材料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。

制作方法：

首先，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右，闻到香味就可以取出来，祛除汤汁即可。

之后，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，根据自己的口味，还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。

鳕鱼的做法三：鳕鱼蛋羹

原料：鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋。

做法：1、鳕鱼肉切成小块，扁豆切小圆片，胡萝卜去皮切成碎末;2、鸡蛋打散，边加水边轻轻拌匀，放少许盐调味;3、将蛋液放入

蒸锅中旺火蒸10分钟;4、另起锅，放入高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟，加盐调味后，倒入水淀粉勾芡，浇在蛋羹上即可。

鳕鱼的做法四：奶汁鳕鱼

材料：鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙。

做法：1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎。

2、奶油放入炒锅溶化后，再放入红葱头炒香，陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。

3、鳕鱼块略煎后，加做法2、脱脂鲜奶及水，以小火煮10分钟。再加盐、胡椒粉即可。

鳕鱼的营养价值

蛋白与氨基酸

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

镁元素

有高血压、心肌梗死等心血管疾病的朋友，可以通过吃鳕鱼来预防，因为鳕鱼中含有大量的镁元素，可以及时的预防这些疾病。

维生素A和D

在我们日常是中鱼肝油也是非常常见的，而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的，因为鳕鱼肝比较大，而且含油量也非常好的高，另外鳕鱼肝中富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

可溶性钙

以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。

脂肪

在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼，因为它的体内含有大量的脂肪，皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。

天然维他命D

鳕鱼肝油中的天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质，纠正小儿缺钙，故对小儿骨骼、身高发育起到很大的作用。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有一定的防治作用。

结语：鳕鱼的做法是既简单有省时间还比较有营养的，大家不妨根据文章中的做法尝试着做给家人吃，鳕鱼的营养价值也是非常之高的，　在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼，因为它的体内含有大量的脂肪，皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩

雪鱼的做法雪鱼怎样做

鳕鱼红烧好吃又简单的做法如下：

1、将鳕鱼腌制一下，加盐、料酒拌匀，盐味化开后腌制十分钟左右。

2、热锅放油，烧到七成热，在锅里均匀的撒上食盐，下入腌制的鳕鱼，煎两面微黄。

3、加入葱姜蒜，少许花椒粒、辣椒酱，锅边喷料酒，加入适量老抽，加入清水，大火烧开。

4、加入白糖、鸡精、胡椒粉，大火烧开，烧六到八分钟后打开锅盖，大火收汁即可。

鳕鱼要怎么做才好吃？

麻辣雪鱼的做法

雪鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，

准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放入辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。

锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出

等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出

锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。

家常菜雪鱼的做法

1、雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。

雪鱼(5张)

2、鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，

3、取出后，用明火焗，直至上有金**即可。

特点：营养价值很高，且口感鲜嫩，黄油鲜香。

鳕鱼做法很多，西式做法大家了解的较多，现在我们对鳕鱼的烹饪技法也开始多样化了。中西合壁式的做法如:将鳕鱼肉改刀成条，加盐、洋葱、胡椒、柠檬汁、料酒码味半小时以上，鸡蛋液加玉米淀粉或可加点吉士粉搅匀、将码味后的鱼条在蛋液中裹匀、将面包糠倒入盘中、放入鱼条、粘匀裹紧后待用，锅放火上倒入油、大火烧至油温五成时将火调至中小火、将鱼条放入炸至金黄捞入盘中、配上糖醋味汁或炼乳或其它味汁，。鳕鱼肉也可片成片码味后、用蛋清豆扮裹匀后下低油温中溜滑至熟捞出、锅里放油、加马耳朵葱、姜片炒香配以笋片、番茄片、菜心等加入胡椒、味精、盐、料酒、少许鲜汤、水豆粉在锅里勾欠至熟后倒入鱼片炒匀装盘即可。也可做成其它味型的鳕鱼菜肴。