如何素炒南瓜_嫩南瓜怎么炒才好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何素炒南瓜_嫩南瓜怎么炒才好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.南瓜怎样炒好吃又简单

2.嫩南瓜怎么炒才好吃

3.南瓜片怎么炒好吃又简单

4.嫩南瓜丝怎么炒好吃

南瓜怎样炒好吃又简单

既然是问炒的问题，南瓜一般都是清炒，炒的时候注意几点：最好放少量荤油，不要放味精。

步骤如下：1、老南瓜去皮，切厚片（块）

2、锅放油（不要太多油，最好是混合油），放入南瓜，加适量清水，盖盖焖只南瓜熟软，放适量盐，起锅即可！

老南瓜本来就很甜，此菜味道咸甜适口，营养丰富，老少皆宜！

再啰嗦几句：南瓜可以做的菜式也挺多，比如南瓜饼（蒸熟合面油煎而成）粉蒸系类打底（如粉蒸肉、排骨等）南瓜羹（南瓜切小丁加糖水，淀粉勾芡而成）南瓜盏（整南瓜头上取盖，内加汤羹类如牛蛙、鸡块

主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。 调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。 制法： 1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。 2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡**，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。

嫩南瓜怎么炒才好吃

炒南瓜片的材料

油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐。

炒南瓜片的做法

1、首先准备好材料，随后将南瓜的外皮去除，南瓜籽也需要掏干净，再用清水清洗几次，将它切片，备用。

2、这时就可以热锅了，等油热了，将南瓜片放入进行均匀的翻炒。

3、随后再加入适量的清水。用大火煮沸后改小火，放入食盐、鸡精进行调味。

4、最后再放入胡椒粉，等收汁了就可以吃了。

炒南瓜片的食用功效

炒南瓜片很清甜，让人很有食欲感，在夏季，很多人都喜欢，南瓜可以促进消化、润肺益气、美容抗痘等等的功效，南瓜中的果胶可以保护胃胶道粘膜，避免了粗糙食品的刺激，促进溃疡愈合，所以肠胃不好的人，可以适当的食用南瓜。南瓜的成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，促进了食物消化，非常健康的食物选择，可以润肺益气，从而加入体内代谢，有美容的作用。对我们内脏很好。

炒南瓜片大家很熟悉，在平时我们进城吃这道菜对我们健康会有帮助，是可以起到养生效果的家常菜，吃起来的味道非常好，对我们保护好内脏健康有意义，再加上炒南瓜片烹饪也比较简单，所以大家在平时就很适合经常吃炒南瓜片。

南瓜片怎么炒好吃又简单

炒嫩南瓜属于一道家常菜，主要以南瓜为制作主料。炒南瓜的做法的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。下面简单介绍如何制作炒嫩南瓜才好吃。

炒嫩南瓜的食材：小嫩南瓜2个、辣椒(青、尖)50克、色拉油30克、盐3克、酱油3克、淀粉5克。

炒嫩南瓜的做法：

1、将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝。

2、将青、红椒去蒂、去籽切丝。

3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝。

4、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。

食用价值：

1、嫩南瓜表面平滑，呈青绿色，含糖量较少，品质好于西葫芦，因为肉质更有质感，所以通常都是清炒或做馅食用，嫩南瓜的营养价值也不容小觑。

2、嫩南瓜同样富含丰富的营养元素，如淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等。但嫩南瓜和人们常吃的老南瓜的营养成分的含量有一定的差别。嫩南瓜的中含维生素C及葡萄糖较多，长期食用还具有保健和防病治病的作用。

嫩南瓜丝怎么炒好吃

我们在市场上看到的南瓜有多种，而且从形状上来看也各不相同，有的大有的小，有圆圆的栗子南瓜；有看起来像葫芦的大南瓜。而且不同的品种口味也不同，有的甘甜，有的脆甜。而且南瓜炒着吃也很不错，但南瓜怎么炒好吃又简单呢？南瓜的做法十分简单，可以直接炒，也可以用来炖排骨，都十分美味。

食材食谱热量：834.4(大卡)

主料南瓜0.5个枸杞5g

方法/步骤

把要用的南瓜去皮，皮一定要去干净。

把去皮的南瓜，切成小块，注意大小要均匀。

开火，锅里放入适量的水，加入适量姜片。加姜片主要是为了综合下南瓜的味道，同时对胃不好的人来讲，加姜片有暖胃的作用。

等水温上来后，倒入切好的南瓜。

加入20g冰糖，这个份量可自行调整，如果喜欢甜可多放点，但也不要太多了。

盖上锅盖，煮沸后，再用中火煮五分钟左右为宜。

确认南瓜煮到八成熟左右时，加入枸杞。

再次盖上锅盖，用另火再煮两分钟左右。

如果不是用高压锅，可以用筷子确认一下，南瓜是否已熟。

最后把南瓜盛到碗中，就可以了。

注意事项

枸杞一定要南瓜煮到八成熟左右再放，放早了枸杞到最后就变成渣了。

奶油糖炒南瓜皮

简介它其实登不上大雅之堂，它只是南瓜的皮。所谓「始末料理」，就是不泿费，不舍弃，珍惜食物，把食物好好的吃完。果皮含有丰富的营养成分，甚至比果肉还来的营养。尤其是愈接近皮部的果肉，愈是有独特的甜味和香气。它综合了奶油、糖、肉桂、味醂四样调味料的优点，和南瓜本身的甜味和香气，就让一个看起来丑丑的小菜，那么好吃，让人停不下来。

材料

南瓜皮1/3颗奶油20公克糖2大匙肉桂粉2小匙味醂2小匙

做法

重点：削南瓜皮的时候，故意削厚一点（约0.5公分）。将南瓜表面洗干净，去籽（保留）后，切成半，放入冷涷厍冷涷一天后拿出自然解涷。解涷后很容易去皮，皮用刀像切西瓜皮一样，顺着皮和肉的中间横向切过去，就会得到完整的皮切面。这样切出来的南瓜皮又整齐又漂亮。

炒锅中放入约20公克的奶油。用小火加热融化冒泡。

拌炒一下，再加入一匙肉桂粉拌炒。然后加入一匙味醂拌炒。重点：加味醂的用意在于，味醂让食材表面发出光泽。感觉表面油亮亮，炒到松松即可。全程用中火只炒了五分钟，香喷喷的南瓜皮小菜完成。

放入南瓜皮转中火拌炒一下然后加入糖。可以用一般砂糖，红砂糖，黑糖，都可以。我用枫糖。

好香喔。真好吃。

一般在人们印象里面，南瓜都是**的，清炒起来脆脆的，其实不是这样。嫩南瓜是南瓜的一种，嫩南瓜是嫩绿色的，看起来格外有食欲。嫩南瓜不仅仅是看起来有食欲，它清炒起来也是十分好吃的，并且它的营养价值也高。下面为大家介绍一下嫩南瓜丝的做法。

在市场买还未成熟的小南瓜。

将南瓜洗净后切成丝；加入适量食盐腌一会，然后滤掉腌出的水；在锅里放入适量食油加入姜蒜爆香；迅速翻炒，直到南瓜变蔫；待南瓜炒熟后加入适量食盐；加入适量鸡精，保持味道鲜美；起锅，美味的素炒嫩南瓜丝就做好了。

杜虫:南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。

治高血压:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血压。

治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。

治久咳:南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。

治浮肿、腹水、小便不畅:南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。

治惯性流产:南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，连服数日。

治烧伤、烫伤:南瓜捣烂取汁，涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口，每日三次。

治支气管哮喘及老年慢性支气管炎:鲜南瓜500克，红枣20粒，适量黄糖，加水煮汤服食，每日二次。