如何用微波炉做虾蛤蜊_海虾怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用微波炉做虾蛤蜊_海虾怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎样做海鲜汤

2.海虾怎么做好吃

3.蛤蜊虾螃蟹一起的做法

4.微波炉简单做菜的食谱

怎样做海鲜汤

问题一：海鲜汤家常做法，正宗海鲜汤怎么做 食材明细

花蛤300克

大头虾300克

海鲜菇200克

冬瓜350克

黄酒适量

盐少许

姜少许

原味口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

海鲜汤的做法步骤

1

花蛤。大头虾、海鲜菇、冬瓜

2

大头虾去须洗净

3

冬瓜去皮洗净切块，海鲜菇洗净切断

4

锅内水开放入大头虾

5

放入花蛤

6

放黄酒煮5分钟

7

放入海鲜菇

8

放冬瓜加盐，煮到冬瓜8分熟关火

问题二：海鲜汤的做法，海鲜汤怎么做好吃，海鲜汤的家常做法 材料

汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc，海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙

做法

1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠

2.草菇洗净切半

3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚

4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌

问题三：如何做海鲜汤 做法：

1、各种材料切丁备用（图1）；

2、锅里加少许油加葱花炒香，再加入各种食材炒制（图2、3、4）；

3、各种材料炒香后加入水（或高汤）煮开后加入白菜叶，再煮一会出锅了！

材料： 虾，鱿鱼，新鲜金针菇，豆腐，小油菜。 （市场上很容易买的到的）

你只需要买一点韩国大酱。

各种食材都洗干净，如果是大虾，从背部剪开剔去沙线，小虾不需要。豆腐切成半寸大的方块。

锅里水烧开以后，放2-3调羹大酱，把虾、切成片或者丝的鱿鱼，金针菇、豆腐一起下锅，大火煮开后改小火煮10-15分钟，把小油菜下进去稍煮片刻，不需要加味精，因为本身就很鲜。大酱本身就是咸的，出锅前根据情况决定是否加盐调味。

味道鲜美的大酱海鲜汤就做好了。

如果没有韩原料：

随宜（冰箱里有多少存货都可以加进来的）

做法也很简单了：

1、各种材料切丁备用；

2、锅里加少许油加葱花炒香，再加入各种食材炒制；

3、各种材料炒香后加入水（或高汤）煮开后加入白菜叶，再煮一会出锅了国大酱，用很少量的李锦记香辣豆豉酱（有很少的油，但是绝对不会油腻）也很美味

奶油海鲜汤

原料：面粉、牛奶，及根据自己需要所配置的海鲜料，可以加鲍鱼、虾仁等。

作唬：先将黄油和鸡蛋混合，炒出香味，加入牛奶，搅匀后再加入鸡汤。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤，此时可以根据个人口味进行调味，加入盐或者胡椒。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中。奶油海鲜汤便做成了。

山慈菇海鲜汤

[配方]山慈菇30克，鲜牡蛎250克，鲜文蛤250克，海藻30克，水发海带丝45克，活蟹2只，活虾60克，葱、姜、油、盐、黄酒、胡椒粉等调味料各适量。

[用法]牡蛎、文蛤烫开剥肉。螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅后研末。取牡蛎壳60克、文蛤壳30克，水煎半小时后，加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小时，去渣取汁，加入虾、蟹肉、牡蛎肉、文蛤肉及海带丝共煮熟，兑入调料即可食用。酌量分次服，连服10―15天。

[功效]化痰软坚，消肿散结。

[主治]痰湿不化之乳腺癌。

罗勒海鲜汤

原料：红番茄，2个。洋葱丁，适量。蒜末，少许。草虾，4只。鱼片，适量。蛤蜊，适量。鲜干贝，适量。香草高汤，适量。甜蜜罗勒，1把。盐，适量。

制法：

1，将红番茄切成小块，持用。

2，用油爆香洋葱丁及蒜末。依次放入海鲜料，番茄块略炒，现加入香草高汤一起熬煮。待汤滚后加盐调味，起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可（罗勒遇热后容易氧化，所以要把罗勒均匀地拌入汤中，避免与空气接触。

友情小贴士：把海鲜换成鸡蛋就是罗勒鸡蛋汤啦！

洋葱海鲜汤

材料：需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒

番茄2个

柠檬一个

洋葱一个

蘑菇半斤

调味料：泰国雨露2茶匙

盐少许

泰国酸辣汤海鲜汤块（三块） 、清汤适量。

做法：将鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用；分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上；锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

说明：可用于幼儿园的每日食谱的制定，丰富菜肴的品种。

梅子海鲜汤

[原料/调料] 虾子 8尾 蛤蜊 6两 花枝 6两 蒸鱼梅子酱 1/2杯 水 3又1/2杯

[制作流程]

(1)将海鲜洗q沥乾备用。

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问题四：正宗的海鲜汤怎么做法? 挪威海鲜浓汤 主料：三文鱼

辅料：西红柿、香菇(香菇食品)、萝卜、山药、葱、香葱

调料：盐、葱、鸡精、黄油(油食品)

做法：

1、 将三文鱼切成丁，萝卜、西红柿、香菇、山药、洋葱切成细丝，香葱切成丁；

2、 坐锅点火倒入清水，放入萝卜、洋葱、香葱、洋葱、盐、三文鱼煮；

3、 待三文鱼变色后，加入西红柿、蘑菇、黄油，开锅后即可

问题五：海鲜汤的家常做法大全怎么做好吃视频 白菜海鲜汤的做法

1.

准备食材：白菜切丝，海虾去除不可食部分

2.

热锅放油，放入海虾

3.

炒至两面变色

4.

放入白菜

5.

翻炒至白菜变软

6.

放入适量水，临出锅时放入少许盐即可

问题六：怎么熬海鲜汤 海鲜汤

≮美食原料≯　腐竹约85克，中虾约250克，带子约150克，鲜鱿鱼约4两，160克，虾米1汤匙，姜1片，芫荽少许，水6杯。 腌料：盐1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各适量。　≮美食做法≯　1、 虾去壳、除肠，切成双飞状，用盐擦洗，冲净，抹干水分，带子解冻，抹干水分，鱿鱼去内脏和紫色衣，洗净，划花切件，将各海鲜料加入腌料拌匀，腌约10分钟，放入沸水中烫一烫，即捞出，沥干水分。　2、 虾米用温水洗净，沥干，腐竹用水冲净，撕碎。　3、 烧热油半汤匙，爆香姜片、虾米，加入水烧滚，放入腐竹滚20分钟，加入海鲜，候再滚，即下芫荽，以少许盐调味便成。

问题七：海鲜汤怎么做好吃 食材明细

花蛤300克

大头虾300克

海鲜菇200克

冬瓜350克

黄酒适量

盐少许

姜少许

原味口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

海鲜汤的做法步骤

1

花蛤。大头虾、海鲜菇、冬瓜

2

大头虾去须洗净

3

冬瓜去皮洗净切块，海鲜菇洗净切断

4

锅内水开放入大头虾

5

放入花蛤

6

放黄酒煮5分钟

7

放入海鲜菇

8

放冬瓜加盐，煮到冬瓜8分熟关火

问题八：在家做海鲜汤怎样做法 请帮我 花蛤。大头虾、海鲜菇、冬瓜

2 大头虾去须洗净

3 冬瓜去皮洗净切块，海鲜菇洗净切断

4 锅内水开放入大头虾

5 放入花蛤

6 放黄酒煮5分钟

7 放入海鲜菇

8 放冬瓜加盐，煮到冬瓜8分熟关火

问题九：海鲜汤怎么做才好喝呢 材料

蛤蜊200g，新鲜鲍鱼片12片，透抽片200g，鲷鱼片3片，草虾仁12只，豌豆苗60g，蕃茄1颗，洋葱1/2个，葱1支，姜5片，沙拉油30P，A.热开水1000P，米酒30P，B.盐5g，白胡椒粉5g，A.盐5g，太白粉5g，B.盐3g，太白粉水15g，白胡椒粉5g

做法

微波炉作法：

1.蛤蜊加水500P与盐5g 浸泡约1小时，吐沙后捞出洗净；洋葱切碎；葱切段；蕃茄切丁备用。2.草虾仁加入腌料A抓拌，再以水冲净、吸干水分后，用腌料B腌10分钟备用。

3.将洋葱碎、姜片、葱段、蕃茄丁及沙拉油放入容器内，覆盖耐热保鲜膜，用竹签戳几个小孔，以强微波加热2分钟取出。

4.捞除葱段、姜片，趁热加入虾仁、透抽片、鲷鱼片、鲍鱼片、蛤蜊及调味料A拌匀，盖上盖子(微波用)，以强微波加热4分钟至蛤蜊壳打开后，再加入碗豆苗及调味料B拌匀即可。

电磁炉作法：

1.蛤蜊加水500P与盐5g浸泡约1小时，吐沙后捞出洗净；洋葱切碎；葱切段；蕃茄切丁备用。2.草虾仁加入腌料A抓拌，再以水冲净、吸干水分后，用腌料B腌10分钟备用。

3.取一深锅加热后，加入沙拉油、洋葱碎、姜片及葱段，以强火加热3分钟拌匀后，加入蕃茄再拌炒1分钟，捞除葱段与姜片。

4.趁热加入草虾仁、透抽片、鲷鱼片、鲍鱼片、蛤蜊及调味料A拌匀，以强火加热5分钟至蛤蜊壳全开，再加入碗豆苗及调味料B拌匀即可。

问题十：秘制海鲜汤的做法大全 用料

蛤蜊干

带馅的鱼丸

胡萝卜

木耳

胡椒粉

海鲜汤的做法

将蛤蜊干，胡萝卜，木耳洗净，胡萝卜切块，木耳撕成小片。

水开后放入蛤蜊干熬煮一会儿，再依次放入鱼丸，胡萝卜块，木耳。

等鱼丸，胡萝卜熟后，撒入少许胡椒粉即可关火。

海虾怎么做好吃

海鲜的做法

豉椒爆花蛤

原料；

花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片料酒2汤匙（30ml ）老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克）

做法：

1）花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。

2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口

姜汁毛蛤蜊[9]

1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；

2、锅内添多水，烧开；

3、下入毛蛤蜊大火煮；

4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；

5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；

6、浇上自制的姜汁即可食用。

7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。

雪绒丝蒸扇贝

原料：

盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。

做法

1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，

2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。

3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。

特色 ：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。

蛤蜊蒸蛋

材料：

青蛤（白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行）10只、鸡蛋2个、盐少量、鸡精少量、料酒1/2汤匙（10ml）、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量

做法；

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净。

2、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。

3、将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。

4、鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1。

5、将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中，用保鲜膜覆盖起来。

6、冷水时将乐扣乐扣格拉斯盒放入蒸锅（乐扣乐扣格拉斯采用耐热玻璃，可以承受 -40℃~200℃，所以放入蒸锅没有问题，还可用于微波炉、烤箱）蒸10分钟左右，水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。

清蒸鲈鱼

原料：

鲈鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握

做法：

1：将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。

2：取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油。

3：锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7－8分钟后立即出锅。

4：很多人做清蒸鱼的时候，不放盐、味精，以求清淡、更不加酱油。不过我的这种做法吃起来也是很不错的。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，香如蟹肉，清淡爽口。很简单方便操作，我这里菜都不难做，这个清蒸鲈鱼你试着做一下吧。

酱爆香螺

原料：海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量

调料：甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量

做法：

1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒；

2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味；

3、下入香螺，大火翻炒1分钟；

4、加少许开水，盖盖焖上2分钟；

5、大火收干汁即可。

盐水皮皮虾

原料：

皮皮虾2斤 花椒20颗 八角3颗 香叶3片 盐1汤匙（15克）

做法：

1）将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。

2）锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐巴，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用。

3）可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味。

香煎鳕鱼

材料：鳕鱼·800克 香葱·2颗 生姜·1小块 大蒜·3瓣 青辣椒·1个 淀粉·适量

调料：食用油·50克 酱油·1/2大匙 香醋·3小匙 精盐·1小匙 白糖·3小匙 味精·1/2小匙

做法

1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀粘锅沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末；

2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用；

3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。

特点 肉汁滑嫩，咸中带甜 厨师一点通 带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制

葱姜蛏子

材料：蛏子、葱、姜、小红椒。

调料：料酒、盐、生抽、白糖。

做法：

1 蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水；

2 炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒；

3 烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。

蛤蜊虾螃蟹一起的做法

　虾是非常有营养的一种食物，活的虾口感是非常q弹的，里面又含有非常丰富的钙质以及蛋白质，不管是宝宝还是大人适量的吃一些都非常不错，而且虾也有各种不一样的做法，可以根据自己的口味来调节，下面就跟着来看一下海虾怎么做好吃。

海虾怎么做好吃

　海虾配菠菜，需要准备一些新鲜海虾，菠菜，大蒜，牛油，白酒，胡椒粉，盐，罗勒，先把虾线去除，大蒜切碎，把牛油倒进锅里面，用中火加热到融化，然后再把大蒜放进去炒香，海虾倒进去继续翻炒，加入一些白酒，番茄酱，一些胡椒粉，盐大概煮三分钟左右就可以让汁变得非常浓稠，然后再加入一些菠菜炒软，加一些罗勒就可以吃了。

　海鲜粉丝煲，需要准备一些大海虾，宽冬粉，蒜头，青葱，辣椒，生姜，盐巴，白胡椒，鸡粉，酱油，米酒，把大海虾清洗干净，须剪掉，再把肠泥去除，粉丝泡到水里面轻松切断，辣椒切末，生姜切末，蒜头切末，锅里面加入适量的油，用中小火把大虾一直煎到两面变红，就捞出来备用，辣椒，生姜，蒜头爆香以后，把关东粉调味料煮2~3分钟，然后再把大虾拌炒均匀，等到汤汁收干以后就完成了。

海虾怎么做给宝宝吃

　海虾做给宝宝吃一定要好好清洗干净，一般虾的头以及虾线需要去除，做给宝宝吃就可以剁碎一些，和胡萝卜，白菜，嫩豆腐一起剁碎，然后再包到馄饨皮里面煮给宝宝吃，还可以在汤里面加入一些西红柿汁，盐以及紫菜调味，这样可以让味道变得更加鲜美，也可以把虾剁碎以后，和糯米，小米，黑米，大米，还有白菜丁，碎胡萝卜丁搭配在一起煮成蔬菜粥来吃，对于宝宝来说都能获取充足的营养物质，能够让孩子的身体更加健康。

海虾怎么做汤

　需要准备一些海虾，米饭，洋葱，口蘑，食盐，圣女果，蛤蜊，色拉油，米酒，水淀粉，先把大米放到清水里面，用电饭锅蒸熟，然后准备一个平底油锅烧热，里面刷上少许的油，米饭挖进去压实，压成薄饼样，清水和淀粉搭配在一起搅拌均匀，然后再倒入米饭锅中，把米饭饼煎到金**的锅巴，再把锅巴倒出切成方块，再次放进锅里面煎，平底锅里面再加入少许油烧热，把锅巴片放到里面炸到金黄，口感可以变得非常酥脆，海虾的虾须剪掉，然后再把虾线挑掉，蛤蜊买回来以后放到水里面养一下，白玉菇的尾部去除，洋葱切碎，圣女果切半，锅里面烧热，加入少许的油，把洋葱爆香，再倒入圣女果，白玉菇翻炒，加入蛤蜊大虾翻炒一会儿，再倒入清水，汤底烧开浮沫撇掉，加入一些糯米酒盐调味，这样就可以关火，把锅巴放在底部，海鲜汤倒在上面，这样好喝的海鲜汤就做好了。

　还可以制作丝瓜海虾汤，需要准备一些丝瓜，海虾，鸡蛋，香菜，一些味精，盐，胡椒粉，料酒，高汤，香油，把虾的壳去除，清洗干净，水分挤干，然后再加一些淀粉，鸡蛋清，味精，料酒，盐上浆，放到冰箱里面冰镇10分钟左右拿出来，香菜清洗干净以后切成段状，丝瓜清洗干净皮去除切成片状，然后把籽去除，把海虾逐个放进瓜环当中，锅里面加入适量的高汤，烧开以后，就可以放入虾，加入适量的胡椒粉，料酒，精盐，味精，等到虾断生以后捞出来，放到碗里面，锅里面加入一些香菜，香油煮开，倒在虾环上面就可以了，味道非常鲜美。

海虾怎么清洗

　首先把虾头剪掉，用45度的角从虾脑部向下剪，然后再把虾脑掏出，这样红的血黑的脑就可以出来，然后再把虾尾剪掉，剪的时候可以稍微带一些尾部的肉，只有稍微多剪一些才能更轻松的挤出来，否则就会把虾给捏烂，然后就把虾肠挤出来，用拇指以及食指捏住虾背，向尾部用力，这样虾肠就出来了，可能挤的时候没办法把肠子全部都挤出来，但是只要能够把泥挤出来也就可以了，再好好清洗一遍，这样就可以开始制作美食，如果想要做椒盐虾或者红烧虾，就把背部全部剖开，把污物取出，这样制作起来会更加入味一些。

　上面介绍的就是海虾怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，海虾的制作方法多种多样，想要制作出好吃的海虾，以上这些制作方法就非常的不错简单，味道又很鲜美，适当的吃一些海虾也可以补充身体所需要的营养物质。

微波炉简单做菜的食谱

　制作方法

材料 白饭适量，虾10只，蛤蜊10只，茭白半条，鱼肉一块。 调料 (A)热水五杯，高汤三杯，蒜苗半根； (B)精盐一匙，绍酒少许，姜四片； (C)芝麻油少许，芹菜末一大匙。

制作工艺

1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀；青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。 2.海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。 3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。 4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。

清洗螃蟹

可以拿出平时旅行时旅馆里提供的没用过的牙刷，当然，用过的旧牙刷也成。将螃蟹倒到水池里，用一只手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右两侧，而且一定要蟹壳朝上，根据本人多年来洗螃蟹的经验，这种抓法绝对不会让蟹钳夹到你的手指；另外一只手拿着牙刷，把螃蟹拿在开着的水管下，水量弄小点，然后将螃蟹翻过来，刷白肚皮和螃蟹脚和蟹钳，注意，螃蟹毛一定要用力的刷，而且要用水不断地冲洗，因为污垢最容易藏匿在螃蟹毛中。洗完螃蟹后，弄个桶放一点水，把螃蟹放到桶中，让他们再呼吸呼吸。

如果是活的贝的话，放在干净的水里泡着，在清水里再加一点盐，它们会更快的吐出肚子里的沙子。然后等着它·全都出来以后·慢慢就被盐水杀死了·然后你就能刷了··死的贝就只能自己用毛刷刷了

梅菜扣肉

原料：带皮五花肉1斤、梅菜适量、香菇1朵

做法：

1、五花肉灼水定型，用牙签在皮上均匀扎孔，用老抽给表皮上色，下锅用1汤勺油把皮炸至大红色。

2、用清水冲去表皮的炸油，沥干，切成0.8CM厚的方块。梅菜抓干水分切碎，下锅炒软放糖调味。

3、取一深碗底部放香菇，肉顺着碗边排成麒麟状，皮向外，梅菜填满中间，加入半杯水、老抽1匙、味精、糖2匙。

4、加盖放入微波炉，先高火15分钟，再中火15分钟，中途汁液溢出可停下把汁再倒入再计时。

5、完成以上步骤后把剩余的汁倒出，加入适量生粉水烧开成淋汁。

微波炉做嫩豆腐

原料：嫩豆腐(一大块)、一些绞好的肉馅(火腿切小丁也可)、青辣椒(2个)、葱半根、晒干的红辣椒一只、烹饪用的粉芡、咸盐、味素和老抽

做法：

1、将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微波炉用的玻璃盘子里。在微波炉里加热3分钟，端出待用。

2、将青辣椒切成碎碎的小丁备用，葱也切碎，粉芡一勺用碗加水兑好。

3、炒菜锅里加入油，放入切碎的干尖红辣椒，加热炸出香味来。

4、倒入肉馅翻炒，倒入少许老抽。

5、倒入碎葱末、青辣椒丁，盐、味素倒入炒几下。锅内添入一点点开水，加热至锅开，勾入粉芡。

6、将做好的菜，倒入装好豆腐的盘子上面(记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住)，然后在微波炉里加热3分钟。

特点：

色香味浓，红色(肉或火腿)绿色 (辣椒和葱)白色(豆腐)，再用玻璃盘子盛上，真的是很有食欲。

微波炉蛤蜊蒸蛋

食材：半斤白蛤，浸在淡盐水中备用。

1、要先将蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸腾，然后立时将蛤蜊用漏勺捞出，此时蛤蜊已经尽数张开。时间不宜长，否则蛤肉不鲜嫩，蛤蜊不熟，吃了对身体不好。

2、然后按照微波炉做蒸蛋的做法，打了两只鸡蛋在一个微波炉塑料容器中，加盐、料酒适量，将蛤蜊在蛋汤中排好，加水若干。然后容器加盖（留出气孔）。

3、微波炉中火，转三分钟即可。 蛤蜊鲜美，蛋羹嫩滑。中火三分钟就可以了。（水不要加太多，盖子不要太紧，最好留出透气孔，以防溢出）

蘑菇豆腐

原料：实板豆腐二件、蘑菇切片2/3杯（新鲜或罐装均可）、青豆三汤匙、姜一片。老抽半汤匙、生抽半汤匙、糖一茶匙、麻油、胡椒粉少许、姜一片、水1/3杯、鸡粉半茶匙（不喜欢免用，可用上汤1/3杯取代水及鸡粉）、生粉11/3茶匙、水二汤匙

做法：

1、青豆加入约半杯水，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮二分钟。取出，用清水浸冷，捞起沥干水。

2、豆腐洗净，平均洒下1/3茶匙盐，腌十五分钟。盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮11/2分钟，取出。

3、豆腐切件，排在深碟上，青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。

4、调味放在盛器中，放入微波炉，用Hi（高热）煮二分钟至滚。取出，下芡拌匀，加油二汤匙又拌匀，倒在豆腐、蘑菇上，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮四分半钟，取出即成。

鱼香肉丝

原料：生猪里脊丝300克、红椒油少许、葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙、色拉油两匙、白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙

做法：

1、把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。

2、器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可

虾仁溜豆腐

原料：豆腐2/3块、虾仁80克、芽菜一把、高汤2/3杯，酱油一小匙，太白粉一小匙，精盐、绍酒少许

做法：

1、豆腐切块，放入容器中。

2、虾仁去肠泥，加少许绍酒、盐腌入味，加盖高火1分钟。

3、把调料放入碗中搅拌均匀，高火1分钟取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。

4、将放有豆腐的碗罩上微波薄膜，加热2分钟。

5、豆腐倒入大碗中，淋上③即可。

土豆牛肉

原料：生嫩牛肉200克、魔竽一片、马铃薯300克、胡萝卜一根、葱一根、高汤一杯、绍酒两大匙、酱油、白糖各两匙、精盐少许

做法：

1、将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。

2、将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。

3、胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。

4、将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。

5、取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。

糖醋排骨

原料：小排骨300克、绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙、味精、精盐各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克

做法：

1、将小排骨拌入调料腌几分钟，逐块拍上干淀粉。

2、器皿中放色拉油300克，高火12～15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨，高火约2分钟，炸至金**捞出，去油。

3、另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋，调入湿淀粉，中火1分钟至凝成糊状立即取出，浇在排骨上拌匀即可。

红烧蹄膀

原料：蹄膀一只、青菜心18棵、水发香菇五朵、冰糖三匙、酱油五大匙、八角（即大茴）五粒、姜三片、绍酒、葱末、淀粉、水各一大匙、色拉油两大匙

做法：

1、将蹄膀去毛、洗净沥干，与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。

2、将蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿内，高火8分钟后放入绍酒、姜、葱末，再高火10分钟。

3、将菜心加水、色拉油，高火2分钟后取出，排放于盘的四周。

4、把淀粉和水一大匙与肉汁拌匀，高火1分钟后淋上即可。

家常咖喱鸡

原料：鸡腿一磅半、马铃薯一磅（去皮切厚块）、蒜蓉半汤匙、干葱蓉半汤匙、咖喱粉或没咖喱一汤匙、面粉一汤匙半、油二汤匙、热水一杯半、椰汁半杯、盐2/3茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少许、花生酱二汤匙、鸡粉半茶匙

做法：

1、鸡腿洗净，抹干水剁块，加腌料拌匀。

2、马铃薯、鸡、咖喱粉、蒜蓉、干葱蓉加调味搅匀，放入深的器皿中，盖上盖，用Hi（高热）煮二十分钟至马铃薯焾，取出待三分钟即可。

辣子鸡丁

原料：鸡腿1只。小黄瓜3根、红辣椒1只、A鸡蛋清1只，精盐、绍酒、淀粉各1匙，胡椒粉少量；B蒜末、葱末1大匙，色拉油3大匙；C精盐半匙，白糖1匙

做法：

1、鸡腿切丁放入大碗中，加入A搅拌均匀，小黄瓜切丁，红辣椒切片备用。

2、将B放入一锅内，高火爆香3分钟，加入鸡丁，再加盖高火3分钟，再加入小黄瓜、红辣椒及C拌匀，加盖后继续高火2.5分钟即可。

红烧肉

原料：生净猪夹心肉900克、A葱6根、姜4片、色拉油3大匙；B酱油约1杯、冰糖1大匙

做法：

1、将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。

2、把A料放入器皿中，高火3分钟，放入夹心肉和B料，加上盖子高火20分钟即可。

东坡肉

原料：生净猪五花助肉（去骨带皮）450克、小葱50克、生姜25克、绍酒500克、酱油80克、白糖40克

做法：

1、刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1.5厘米见方的肉块。

2、在器皿先放上姜（拍裂〕25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25分钟，见肉已酥，再用高火收汁至浓稠即可。