如何制作番茄酱黄豆_茄汁焗黄豆的做法步骤图，茄汁焗黄豆怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作番茄酱黄豆_茄汁焗黄豆的做法步骤图，茄汁焗黄豆怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.茄汁黄豆的做法？

2.茄汁焗黄豆的做法步骤图，茄汁焗黄豆怎么做好吃

茄汁黄豆的做法？

原料：

优质的大粒干黄豆100克，熟透的西红柿2只，番茄酱30克，白糖适量，盐2克。

做法步骤：

1、泡发好的黄豆倒入汤锅里，加足量清水烧开后煮上几分钟，将豆腥味煮掉（能让茄汁黄豆的豆香味更加纯正），再捞出来冲洗一下。

2、把煮过一遍的黄豆放入高压锅或普通锅里，加入大约2到3倍的清水大火烧开，再改用小火煮至黄豆软面为止（用高压锅大约需要1小时，普通锅需要2到3小时）。

3、利用煮黄豆的时间，在选好的西红柿表面划上几条浅浅的口子，放入沸水中烫到炸皮后，捞出稍微放凉，用手撕掉外皮并切成小丁状，加少量清水用料理机搅打成西红柿泥，待用。

4、黄豆煮好后捞出来控水待用，然后另起锅倒入西红柿泥，加入黄豆粒和番茄酱，补充适量清水，再加少量白糖和盐调味，开小火慢慢地煮到汤汁浓稠（至少要煮30分钟左右，黄豆粒才能充分入味）。

5、黄豆充分入味就可以准备起锅了，如果此时汤汁较多，可以大火收浓汤汁后再起锅。

6、等到黄豆充分凉透以后，可以尝尝味道，甜味不够就补充点白糖，酸味不足可以补充适量鲜柠檬汁。

茄汁焗黄豆的做法步骤图，茄汁焗黄豆怎么做好吃

黄豆食用前先在温水中发一段时间，一夜差不多就可以。焖黄豆最好用高压锅来做，这样时间短，节省燃料，而且特别容易烂，特别面，也特容易入味，当然也有喜欢比较有嚼头一点的，也可以用砂锅等炖。方法也很简单，只要在高压锅中加适量的清水，不用太多，以没过豆子表面少许就可以了，然后将番茄酱适量倒入水中，量以自己口味为宜，然后搅拌均匀，再加入适量的盐，鸡精，姜，花椒，大料等调味品，没有花椒大料，加适量的料酒也可以，密闭后，旺火烧开，以中火压十到十五分钟即可。关火后，务必等上一会儿，再拔下密封塞，排净锅内剩余空气，即可以开盖儿，食用。

麻烦采纳，谢谢!

用料 ?

黄豆（我额外加了一些花豆） 根据自己的食量，我放了两小碗。

洋葱（也可以不放） 半个

西红柿 2-3个

橄榄油 一勺

盐 半勺

酱油 一勺

茄汁焗黄豆的做法 ?

洋葱切碎

西红柿切碎

热锅放橄榄油，先把洋葱炒透，然后放入西红柿，炒出汁。倒入凉水。水开后把黄豆倒入。然后放酱油和盐。大火转小火。

如果黄豆被提前泡过，煮的时间不用太久，如果没有，那就需要一个小时的时间。直到把锅里的汤汁熬的剩一点点。那个味道……香。

最后要多看一看，小火，别糊了。然后关火起锅装盘。