如何自制辣黄豆_做辣豆的方法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制辣黄豆_做辣豆的方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎么做麻辣黄豆酱好吃

2.做辣豆的方法

怎么做麻辣黄豆酱好吃

步骤

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤11.黄豆洗净备用！

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤22.把黄豆放在电压力锅里煮，因为是干豆，所以电压力锅按煮豆键两次，刚好是一个小时。

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤33.等电压力锅的气压阀落下后，打开盖子。

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤44.捞出豆子沥干水分备用！

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤55.把豆子晾凉！

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤66.把豆子均匀的裹上面粉平铺在垫有报纸的簸箕里！

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤77.豆子上盖一层报纸！

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤88.在报纸上再盖一个小被子，保温！

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤99.夏天4天左右就可以看到长黄毛毛了！

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤1010.把长黄毛毛的豆子散开晒干！

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤1111.夏天4天就可以晒干了！

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤1212.生姜，蒜瓣剁碎备用！

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤1313.红尖椒剁碎备用！

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤1414.把晒干的豆子用手搓一搓，上面的毛毛就掉了！

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤1515.干酱豆，辣椒碎，蒜粒，生姜粒，适量盐，少许白糖，味极鲜酱油，放在一起搅拌均匀！

正宗辣椒黄豆酱的做法步骤1616.把搅拌好的酱豆装在密封的瓶子里，一个月左右就可以食用了！

做辣豆的方法

材料

干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.辣椒适量.十香粉.糖.香油适量

做法

1、黄豆、辣椒洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。

2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。（此时黄豆温度较高.需降温）

3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。

教你剁椒辣黄豆做法，香辣开胃超下饭，配什么都好吃！

1、剁椒酱主要由辣椒腌制而成，风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，适合嗜辣人士的口味。自制剁椒酱要注意保存。

2、 今天就来分享一下“剁椒辣黄豆”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

黄豆600克，泡姜30克，剁椒120克

4、先把黄豆放入锅中 ，大火烧开，中小火慢炖40分钟，把黄豆煮到软烂为止。

5、然后把泡姜切末备用，再把煮好的黄豆捞出沥干水分，把煮黄豆的原汤倒入容器中。然后把煮黄豆原汤和熟黄豆都包上保鲜膜

6、再把装有熟黄豆的容器放在阴凉干燥的地方，室温十五度，发酵三天左右。

再把黄豆原汤放入冰箱冷藏备用。时间到时会发现熟黄豆已经起粘液，呈拉丝状说明发酵成功了

7、然后把冷藏的黄豆原汤倒入熟黄豆中，再放入泡姜末和剁椒。然后加入30克食盐

搅拌均匀 ，放入冰箱冷藏腌制三天即可食用。这样一盆开胃小菜，剁椒辣黄豆就做好了。

8、大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。