海鲜白虾如何烹饪_白虾蘸料如何做白水煮虾怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于海鲜白虾如何烹饪_白虾蘸料如何做白水煮虾怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.炝白虾的做法，炝白虾怎么做好吃，炝白虾的家常做法

2.白虾蘸料如何做 白水煮虾怎么做

炝白虾的做法，炝白虾怎么做好吃，炝白虾的家常做法

炝鲜虾的做法：

菜系及功效：苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 工艺：炝

生炝鲜虾的制作材料：

主料：河虾500克

调料：

大葱5克,大蒜（白皮）5克,腐乳（红）40克,白酒50克,盐5克,白胡椒3克,香油25克,酱油50克,白砂糖30克,醋15克

生炝鲜虾的特色：

虾味鲜美，腐乳香甜，增进食欲。

生炝鲜虾的做法：

1.先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。

2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。

白虾蘸料如何做 白水煮虾怎么做

醉拌小白虾

材料:小白虾400克，胡萝卜5克,青红辣椒3克，精盐10克,蚝油10克,黄酒10克,海鲜酱10克,味精5克,白糖5克,白酒10克,大蒜5克,生姜5克,小葱5克。

做法：

1、先将小白虾捞出洗净后用黄酒浸泡10分钟。

2、将大蒜、生姜、小葱、青红辣椒、胡萝卜均切成丁,加入精盐、蚝油、海鲜酱、味精、白糖、白酒调匀即成醉汁,然后将醉汁倒在小白虾上拌匀即可上桌。

酒酿盐水煮白虾

材料:白虾一斤,醪糟一勺,盐,姜丝。

做法：

1、先将锅中的清水煮开,加入适量的盐、姜丝和一勺醪糟(取代料酒)。

2、倒入洗净的白虾,待虾身色白弓起即可盛入汤盆。

小诀窍：(不可久煮)此菜汤清虾白,做法简单,以醪糟取代料酒,一来保持汤色清澈,二来在原来的咸鲜味中带点可以回味的甘甜,增加香味,算是对本地农家菜的一点创新。

盐水白虾

材料:白虾300克,料酒、香葱、姜、精盐、味精各适量。

做法:

1、将白虾冲洗干净,香葱去根洗净切段,生姜去皮洗净切片。

2、锅置火上,加入白虾、清水、葱段、姜片、精盐烧沸。

3、煮至断生时,撇去浮沫,加味精,捞入盆内,去葱段、姜片,舀入原汤即成。

1、蘸料做法：一点海鲜酱油，姜汁和醋汁，如果吃得惯就少少的调一些蘸料就可以，姜和醋都是温性的，和寒性的海鲜搭配最好。

2、白水煮虾做法：

（1）购买新鲜的大虾，去除黑虾线后清洗干净，?放在不锈钢盆里备用。

（2）大葱切成小段。

（3）锅里放入适量水，水烧开后倒入大虾。这时再看看水量，如果水太多要倒出来一些。

（4）然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜，搅拌均匀。

（5）调成大火煮5分钟左右，等到虾变成金**时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何，如果淡一些就再放一些盐。最后用醋、盐、姜汁调成蘸料，吃虾时蘸蘸虾肉，非常美味。