如何用枣子熬枣泥_红枣怎么做枣泥馅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用枣子熬枣泥_红枣怎么做枣泥馅的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.宝宝辅食红枣泥的做法

2.红枣怎么做枣泥馅

3.如何熬红枣泥

宝宝辅食红枣泥的做法

宝宝辅食红枣泥的做法

宝宝辅食红枣泥的做法，生活中，大家都知道红枣是营养价值非常高，也很适合给宝宝吃，但许多家长害怕吃红枣会噎住，其实想给宝宝吃红枣，可以做成红枣泥的，那么大家知道红枣泥怎么做？下面是关于宝宝辅食红枣泥的做法。

宝宝辅食红枣泥的做法1

材料： 大红枣 清水

工具： 滤网

做法：

1、将大红枣洗净，切开去核留枣肉

2、将枣肉倒入锅中，加枣肉一半的水开火煮

3、煮的过程中不断搅拌，使枣肉均匀和水融合在一起

4、煮至枣肉成泥糊状、水分收干一些时关火，

5、将晾凉的枣肉用滤网过筛出细腻的枣泥，枣皮可以随时吃掉（不要浪费哦)温凉后即可给宝宝喂食。

这种做法的特点： 口感最细腻，给宝宝做辅食的时候这种方法最适合。

做红枣泥的几点说明：

1、做枣泥馅无需加糖。红枣本身含糖量非常高，已经足够甜了，再加糖实在有些多余，而且会增加糖摄入。

2、煮枣要先去掉枣核。有些人喜欢带着枣核一起煮，过筛时再一起去核。这样不是不行，但因枣核性燥热，带核煮难免会火气过旺，容易使人上火，所以尽量先做一步去核工作，再进行下面的操作。

3、如果购买现成的`无核枣要注意，虽然号称无核，但很多产品里面难免仍有一些细碎的小颗粒核，这些小颗粒又小又硬，如果又不经过过筛，吃的时候会很麻烦，很可能会咯到牙。所以尽量不要使用无核枣

4、做枣泥的大红枣，宜选择中等大小，枣肉较丰满的。如果是非常大的枣，直接吃是最适宜的，用来做枣泥有些可惜了。如果是太小的枣，枣肉又太少。

宝宝辅食红枣泥的做法2

材料： 大红枣适量，温水适量。

做法：

1、取适量大红枣，洗干净之后放在蒸锅中蒸30分钟。

2、蒸好后放入冷水中过一遍，把枣去皮去核。

3、用料理棒加适量温水打成泥，最后分装在辅食盒中冷冻。

小贴士：

1、枣泥比较柔软，6个月以上的宝宝皆可食用。

2、吃之前用蒸锅蒸10分钟，扮在米粉、粥中喂给宝宝即可。

3、红枣泥冷冻后，个人觉得味道不佳，所以建议少做，冷藏，吃三天的量。

红枣怎么做枣泥馅

1. 将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15-20分钟，至烂熟。

2. 去掉红枣皮、核，捣成泥状，加水少许再煮片刻，加入白糖调匀，即可喂食。

红枣泥的最佳配方为：柠檬酸0.15%、蔗糖8%、海藻酸钠0.6%。制成的红枣泥产品感，酸甜可口，柔和细腻，风味宜人，色泽自然，组织状态良好。

生产工艺流程编辑

湿渣打浆(无多糖的红枣湿渣)→均质→调配→浓缩→灌装→杀菌→红枣泥

操作要点

(1)打浆与均质：无多糖的红枣湿渣经打浆，得到组织较细腻的果浆，再经过胶体磨细磨，使果浆更加细腻。

(2)调配：按设计比例加入适量的添加剂，以获得最佳的口感和感官状态。

(3)浓缩：经处理后的果浆进行浓缩，最好在减压状态下进行浓缩，有利于保证红枣泥的品质，并能有效地减少美拉德反应引起的褐变。

(4)灌装与杀菌：将调配好的果泥装入玻璃瓶中，在巴氏杀菌的基础上进行微波杀菌，以获得较好的产品品质。

微波杀菌

红枣泥的最佳微波杀菌工艺条件为：微波功率800 W、灭菌时间90 s、物料量100 g。细菌菌落总数为45 cfu/g，杀菌率可达99.99%，产品符合国家标准。与巴氏杀菌相比，微波杀菌红枣泥色泽变化更小。 [2]

自制方法编辑

将枣子（红枣）煮熟后去皮去核捣烂制成的泥状物，做馅儿用。如枣泥月饼、枣泥包子等。有时也用来做腊八粥。

食疗功效编辑

枣泥月饼

枣泥月饼

红枣是一种天然养生保健食材，中华大地常将其做为食药通用的材料。中医古籍记载红枣功效：

1.《神农本草经》：味甘，平。主治心腹邪气，安中，养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气少津，身中不足，大惊，四肢重，和百药。

2.《名医别录》：无毒。补中益气，强力，除烦闷，治心下悬丶肠澼。

3.《日华子本草》：润心肺，止嗽，补五脏。治虚劳，损，除肠胃癖气，和光粉烧，治疳痢。牙齿有病人切忌啖之。凡枣亦不宜合生葱食。

如何熬红枣泥

红枣是女性朋友经常用来补血的圣品，红枣富含蛋白质、维生素等营养，还有维生素之王的称号，红枣的吃法有很多种泡水、煮粥、干吃,蒸着吃,还可以做枣泥，成为各种糕点小吃的馅料。

食材

红枣 500克

方法/步骤

1

超市买来的干红枣500克，放入盆中用温水泡一下。

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2

将红枣清洗干净，锅中加水，开始煮红枣，大火烧开，中火煮30分钟左右。

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3

拿出一个煮好的红枣用手一剥枣皮就很容易剥落，说明枣煮好了。

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4

将煮好的红枣剥去皮，挤出去枣核，放入碗中。

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5

用勺子将枣肉碾碎，放入红糖，搅拌均匀，枣泥就做好了。

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6

枣泥装入保鲜盒放入冰箱，吃的时候拿出来一些即可，做出的枣泥没有添加剂，所以不要放的时间太长。

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END

红枣有补脾、养血、安神的功效~ 自制‘枣泥’虽然在炒制的过程中时间稍微有些长，但吃起来的口感和味道真不知胜过市售的多少倍呢！香醇的红枣味道，能最大程度的保留在枣泥中。用不完还可以冷冻在冰箱中存放。是制作酥饼、月饼和枣泥磅蛋糕的最佳选择。”

用料

主料

红枣200克

清水500克

玉米油20克

辅料

料理机1台

自制无糖红枣泥的做法

1.

新疆灰枣清洗干净，沥干水分，用剪刀去核；

2.

将去核的红枣放入锅中，加入约500克清水（的时候最好加盖，避免水分挥发太快，也更容易煮透红枣。）；

3.

大火煮25分钟左右；

4.

将煮好的红枣连红枣水一起放入料理机里打成细腻红枣泥；

5.

细腻的枣泥重新倒入锅中，用中小火熬煮，中途需不停翻炒；

6.

一直翻炒到枣泥纹路不易消失，且枣泥不会滴落的程度，再加入20克的玉米油翻炒；

7.

加油翻炒之后，再看一下干湿度是否满意，如觉得太湿可以再炒个5分钟。炒好后的枣泥颜色完全变成深棕色，放冷后用手指碰一下，手指上不会黏住枣泥，就表示大功告成了。

自制无糖红枣泥成品图

烹饪技巧

红枣的甜度决定最后是否加糖，如需要加糖则在步骤6处添加。添加的油份尽量不要选择味道浓郁的油，如：花生油、橄榄油。用一般的玉米油、大豆色拉油就可以了。200g红枣炒好后最终能得到150g左右的自制枣泥。