干蘑菇如何炒肉_肉炒蘑菇的家常做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于干蘑菇如何炒肉_肉炒蘑菇的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.香菇干子炒肉片怎么做，鲜美极了，每顿必吃精光呢？

2.肉炒蘑菇的家常做法

3.蘑菇炒肉的做法大全

香菇干子炒肉片怎么做，鲜美极了，每顿必吃精光呢？

菇干子炒肉片怎么做，鲜美极了，每顿必吃精光呢？

香菇素有“土特产”的美称，它美味可口，香味沁人心脾，营养成分极其丰富，含有多种营养元素、蛋白、碳水化合物、含糖量、铁、钾等矿物等营养成分，经常吃能提高免疫力等作用；而香干是豆类食品的一种，含有植物蛋白质和钙元素，营养成分极其丰富，鲜美爽口，物美价廉，每个人都i吃得起。

将这几种荤菜与肉片一起炒，鲜香味美，消食又下饭菜，有了这个白米饭都要多吃一碗。初秋后这三样菜一起焯美味无比，炒一炒五分钟起锅，滋补养生健脾开胃又下饭菜，每一次连汁也不剩余。下面来共享这个菜的具体方法吧。

第一步

香菇干子炒肉片原材料：里脊1一小块平菇6朵香干子2片生抽2勺米酒1勺面粉1勺子葱花油盐适量制做：备好原料；肉片添加少量米酒、生抽和面粉等调味品拌匀腌渍一下；烧凉锅放进适量油，添加肉片进锅翻炒；肉片翻炒变色后放入香干片进锅翻炒几下；

第二步

添加香菇片进锅再次翻炒几下；添加少量生抽翻炒着色；烧凉锅放进适量油，消食又下饭菜，有了这个白米饭都要多吃一碗。添加肉片进锅翻炒；肉片翻炒变色后放入香干片进锅翻炒几下；添加些许水烧煮三分钟；；用少量油将肉片翻炒变色，添加香干和平菇进锅翻炒几下；添加生抽和少量水炖煮3min至进味，加入适量盐调料，收汁；最终撒进葱段就可以；

摆入钵中。小提示：肉片添加盐等调味品腌渍一下；用少量油将肉片翻炒变色，添加香干和平菇进锅翻炒几下；添加生抽和少量水炖煮3min至进味，进入盐调料收汁就可以。

肉炒蘑菇的家常做法

1、新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。

2、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

3、锅上火，放油烧热，放入葱，姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

蘑菇炒肉的做法大全

肉炒蘑菇的家常做法具体如下：

食材：蘑菇、蒜苔、五花肉、食盐、香油、食用油、蚝油、葱姜蒜、料酒、生抽。

制作方法

1、首先把买回来的蘑菇多清洗几遍，在折成一条一条的，然后起锅烧水，水沸腾后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物质。

2、五花肉清洗干净切片，然后加入生抽，料酒，葱姜蒜腌制10分钟入下底味，在把蒜苔清洗下切小段备用。

3、起锅烧油，爆香下葱姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入锅中翻炒变色。

4、然后把焯水好的蘑菇下入锅中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食盐调味。

5、这是在盖上盖子小火闷2分钟让蘑菇跟好的入下味道，闷好后出锅前加入切好的蒜苔段翻炒至断生，在淋入香油，蚝油快速翻炒几下出锅。

蘑菇炒肉掌握的知识

第一点，蘑菇必须焯水否则有毒。

第二点，五花肉片提前腌制下这样有底味炒出的肉更好吃。

第三点，蒜苔快要出锅的时候再加入否则容易炒老那样就缺少蒜苔的香味，也是这道菜的灵魂。记住以上三点您也能做出比饭店大厨炒的蘑菇炒肉更好吃。

　蘑菇炒肉色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。下面就让我给你介绍一下蘑菇炒肉的做法大全。

　蘑菇炒肉的好吃做法一、

　材料

　沙茶酱30克，牛肉400克(腌好)，鲜蘑菇200克，青红辣椒片15克，姜片15克，葱段15克，蒜头(去衣拍碎)15克，柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量

　做法

　1、蘑菇洗净飞水备用;

　2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。

　3、然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。

　蘑菇炒肉的好吃做法二、

　材料

　蘑菇，肉片

　做法

　步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

　步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

　步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

　步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

　步骤5：我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何。

　蘑菇炒肉的好吃做法三、

　材料

　猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。

　做法

　1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。

　2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。

　3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。

　4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

　小诀窍

　肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩

　蘑菇炒肉的好吃做法四、

　材料

　主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

　调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

　做法

　1.肉和香菇分别切片;

　2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

　3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

　4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

　5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。