披萨烤炉如何制作_烤箱披萨的家常做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于披萨烤炉如何制作_烤箱披萨的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.披萨的家常做法烤箱

2.烤箱披萨的家常做法

3.披萨的做法大全烤箱

披萨的家常做法烤箱

披萨香脆的饼底，放上蔬菜肉类，最重要的是能拉丝的芝士。许多年前，我们的小城里只开了一家披萨店，当时还是需要排队购买，现在可以借助工具自己完成制作了，总是忍不住感慨。下面看一下披萨的家常做法

披萨

用料

高筋面粉 100g低筋面粉 45g培根 2条洋葱 15g青椒红椒 45g马苏里拉芝士 30g圣女果 8颗黄油 10g盐 3g砂糖 10g温水 65g做法步骤

1、准备好所有食材

2、将两种面粉混合，加入黄油

3、加入盐、砂糖、酵母粉和温水，充分糅合15分钟

4、包上保鲜膜，发酵1小时

5、在醒面的同时，可以把青椒、红椒、洋葱和培根切丁，圣女果对半切开

6、发酵好的面团擀开，放入模具当中

7、切好的食材放在面饼上

8、披萨放入烤箱，选择烧烤模式220摄氏度，运行15分钟

9、取出即可，当心烫哦，模具是9寸的

注意，披萨要分享趁热吃才会更美味哦 ，放点菠萝也超好吃的?。

烤箱披萨的家常做法

1、烤披萨需要在260℃下烘烤5至7分钟。

2、制作过程：

先将秤好的面粉加上配料和匀，然后在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的是：出炉即食、风味最佳，千万不要等到搁置时间长了再品尝。比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。

披萨的做法大全烤箱

自制披萨

用料 ?

一、面饼用料： （二个饼皮）

面粉 200克

糖 15克

盐 1克

酵母 2克

橄榄油 10克

牛奶 130克

二、披萨酱用料： （约做四个披萨）

西红柿 600克（约四个）

洋葱 150克（约半个）

黄油 30克

大蒜 4瓣

盐 6克

黑胡椒粉 1小勺

披萨草 1小勺

罗勒 1/2小勺

白糖 1大勺

番茄膏 50克

三、披萨配料：

虾仁（火腿、蟹棒、培根或各种肉类） 适量

彩椒、口蘑 适量

玉米粒、青豆 适量

马苏里拉芝士（一个用量） 200克

自制披萨的做法 ?

一、面饼部分：

混合所有的面饼用料，揉至面团表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度。

发酵至二倍大。（发酵好的面团，用手戳洞不回缩。）

分割成二个面团，滚圆松弛15分钟。

取一个面团擀成薄皮（大约包子皮的厚度），边缘略厚。

进行二次发酵，饼皮厚度变为1.5--2倍。

用叉子给面饼扎眼，防止烤的时候鼓起来。

请点击输入描述

二、披萨酱的制作：

洋葱、大蒜、西红柿分别用料理机打碎。

锅烧热，放入黄油烧至溶化，加入洋葱、大蒜碎，炒出香味儿。

放入西红柿碎及盐，炒出汁水后，放入剩下的调料，翻炒均匀。盖上锅盖，小火慢煮。煮的过程中要时常翻炒，以免糊底。

十几分钟后，如果水份比较多，转大火收汁成酱。

请点击输入描述

三、披萨组装：

面饼上涂一层稍厚的披萨酱，然后按自己的备料组装。

撒上第一层薄薄的芝士碎，注意不要洒在饼皮边缘。

蔬菜、肉类、大型块状食材，每种食材上面都撒上薄薄的芝士碎。原则：尽量选用受热后不出水的食材，因为这一层在中间基本就是蒸熟的。

重点：每层的食材决不能放的太多，要适当的留有空隙，这是给下面的食材散发湿气用的，如果放上过多的芝士，受热融化以后会形成一层密不透气的盖子焖在上面，下层的水蒸气无处释放，就会导致湿漉漉的分层情况。

再来一层黑椒牛肉片或冷冻虾仁或培根或火腿片或蟹棒，再稀疏的撒上一层芝士碎。原则：还是不要铺满，点缀即可，依然要给下层留有放气的缝隙。

请点击输入描述

四、烤制：

烤箱200度预热10分钟，放入披萨生坯，烤15分钟取出，再撒上一层厚厚的芝士碎，再烤5分钟。

出炉标准：芝士融化表面微微泛黄，饼边上色到位。

请点击输入描述

小贴士

1、如果早餐吃披萨，可以在前一天晚上和面，揉好面团，表面涂水，放大号保鲜盒密封入冰箱冷藏室低温发酵。早晨从冰箱取出，回温15分钟，分割面团，擀制面饼坯，然后进行后面的操作。

2、制作好的饼坯，也可以用油纸包装入冰箱冷冻室速冻，需要时取出，回温15到20分钟，面饼略软，即可组装披萨生坯。

3、用不完的披萨酱，可以加到炒熟的牛肉碎中，加少许水，熬成意面酱。

1、香蕉芒果披萨。

　用料：

　披萨饼底1个、香蕉1根、小台芒1个、奶酪100克、蔓越梅适量、沙拉酱适量、黑芝麻少许。

　做法：

　（1）准备好需要的食材。因为觉得水果放的挺多了，后面就选择不再加火龙果。

　（2）先在饼底上抹上适量的沙拉酱。

　（3）铺上一半的马苏里拉奶酪。

　（4）把香蕉切片铺上。

　（5）把芒果切丁，继续铺上。

　（6）放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤6分钟。

　（7）6分钟后取出，撒上蔓越梅干和剩下的马苏里拉奶酪。

　（8）继续进入烤箱，200度烤约7-8分钟，观察奶酪化了就可以了。

　（9）出炉后撒点黑芝麻。

　（10）想要披萨会拉丝，一定在切开后立刻在拼起来一会，使有余温的奶酪重新粘在一起。

　（11）拉丝效果不错。

　（12）一定要趁热吃。

　2、水果披萨。

　用料：

　披萨饼底材料：高筋面粉250克、水128克、细砂糖7克、盐4克、黄油13克、酵母粉2.5克。披萨馅料：草莓2-3个、菠萝1/3个、小台芒1个、火龙果1/2个、玉米热狗肠1根、马苏里拉奶酪100克、沙拉酱适量。

　做法：

　（1）除黄油以外的披萨饼底材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。

　（2）揉至10分钟面团成型后，加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。

　（3）开启发酵程序，面团发至约两倍大。

　（4）取出面团进行排气，把面团平均分成2份。

　（5）把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。

　（6）把擀好的面饼放在不粘烤盘内或者披萨盘内，用手按压面皮，边缘挤出一圈圆边。

　（7）用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓，这样使轮廓比较明显些。

　（8）用叉子在饼皮上扎出排气孔，排气孔要扎透了，静置15分钟。

　（9）入烤箱中层，上下火200度烤10分钟。如果觉得麻烦可省略此步骤，后面可适当延长烘焙时间。

　（10）另一个饼皮也同样制作，如果当时只做一个，剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中，放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻，继续下面的操作。

　（11）把各种水果切丁，放入烤箱中层，170度约烤6分钟。

　（12）在面饼上抹上适量的沙拉酱。

　（13）铺上50%的马苏里拉奶酪。

　（14）把玉米热狗肠切好，铺上。

　（15）入200度的烤箱烤5分钟。

　（16）将烤的半熟的披萨取出来，铺上火龙果丁、菠萝丁、芒果丁和草莓丁。

　（17）最后撒上剩下的马苏里拉奶酪。

　（18）再次入烤箱，上下火200度烤5分钟，待奶酪完全融化即可。

　（19）披萨出炉后挤上些沙拉酱。

　3、火腿披萨。

　用料：

　高筋面粉150g、酵母2g、盐1g、糖3g、黄油10g、水90g、辅料、火腿片适量、披萨酱适量（可用番茄酱代替）、玉米粒适量、胡萝卜粒适量、青椒粒适量、洋葱粒适量。

　做法：

　（1）将高筋面粉，盐，酵母，糖，放在容器里。

　（2）分次加水揉成面团，再加入黄油，揉至光滑面团。

　（3）放入烤箱发到2.5倍大，用手戳进去不回缩即可。

　（4）将面团排气，松弛15分钟，烤盘刷一层油，将面团擀成比披萨盘大一点的圆片，放在披萨盘中，用叉子叉出小孔。

　（5）胡萝卜粒，玉米粒提前焯水，火腿片不放油放锅中煎至两面微黄切块，青椒粒，洋葱粒放入锅中炒片刻。

　（6）抹披萨酱，放入一层马苏里拉奶酪。

　（7）放入胡萝卜粒，玉米粒，青椒粒，洋葱粒，放入火腿，在放一层马苏里拉奶酪（可以换成自己喜欢的，随意。

　（8）烤箱180度预热6分钟，中层上下火15分钟。