手指大的胡萝卜如何做菜_如何腌制萝卜咸菜窍门

大家好！今天让小编来大家介绍下关于手指大的胡萝卜如何做菜_如何腌制萝卜咸菜窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.胡萝卜炒菜的做法大全家常菜

2.如何腌制萝卜咸菜窍门

3.胡萝卜的腌制方法_胡萝卜怎么腌制好吃

4.胡萝卜的做法大全减肥

5.甜心手指胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃

胡萝卜炒菜的做法大全家常菜

瓠子胡萝卜鸡片

食材准备：瓠子200克，鸡肉100克，胡萝卜1根，木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量

做法步骤：

1、鸡肉切片用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟。

2、瓠子去皮切片，胡萝卜切片，木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒鸡片片刻。

4、煸炒瓠子、胡萝卜和木耳，放少许水焖煮3分钟。最后加盐和鸡精调味即可。

瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

木耳营养价值：

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

如何腌制萝卜咸菜窍门

红皮萝卜并不是我们常吃的那种萝卜，它是萝卜的一种，但是外形和胡萝卜是不一样的，吃起来的味道和胡萝卜有千差万别，而且里面所富含的营养物质也有差异，一般人们都会拿红皮萝卜来做咸菜，水分很多，接下来我们就为大家详细的介绍几种红皮萝卜的常见制作方法。

方法一

原料：红萝卜,瘦肉

辅料：红油辣椒,花椒粒,大葱

原料：红萝卜两条，瘦肉，红油辣椒，花椒粒，大葱

腌料：生粉，鸡粉，糖，料酒，蚝油

做法：

1.红萝卜刨成细丝，大葱切丝，姜切丝，花椒粒冲洗一下；

2.瘦肉切细丝，用腌料腌味半小时；

3.锅烧热，放适量的油，滑炒肉丝，（肉丝滑炒前用少许油捞匀容易滑开）,捞出沥油待用；

4.锅里再倒少许油，放葱姜花椒粒炒出香味，再放红油辣椒酱，炒匀后倒入红萝卜丝，用少许盐，鸡粉调味，萝卜丝炒软后倒入瘦肉，翻炒一会即可出锅。

方法二、红皮萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼300克，姜片，葱花少许，红萝卜200克，油，料酒3汤勺，开水4-5碗

做法：

1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面。

2.萝卜洗净去皮，切成粗丝。

3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。

4.最后放盐，洒入葱花后熄火.即可盛起来。

上面的这些内容就是关于红皮萝卜的一些制作方法了，其实，红皮萝卜可以和很多的食材放在一起烹饪，大家可以把胡萝卜代替成红皮萝卜，做法是一样的，只是吃起来的口感是不一样的，大家可以根据自己的个人口味进行调整。

胡萝卜的腌制方法_胡萝卜怎么腌制好吃

如何腌制萝卜咸菜步骤如下：

1、首先将拔回来的萝卜放入水中清洗干净，萝卜洗好之后捞出放到干净无油的菜板上，把它切成手指头大小的长条。（萝卜皮不要去掉，这样出起来会更脆爽，萝卜可以选用白萝卜或是青萝卜都可以，如果家里人多的话一次尽量多腌一些，这样能吃的时间久点。）

2、萝卜条切好之后，在萝卜条里撒上一些盐，然后用手把萝卜条拌匀，腌制两个小时左右，把萝卜里面的水分给腌制出来。（3斤萝卜条大约要撒入100克的盐即可。）

3、两个小时过去以后，萝卜条基本上已经腌好了，我这里选用的是青萝卜，所以萝卜里面的水分比较多，腌出来的水分也会很多。

4、接着把腌过的萝卜条捞出来，然后放到太阳低下晒干，大概晒个两天左右，太阳好的话晒一天就可以，如果没有太阳就要晒两天，把萝卜晒到半干的程度即可。

5、等萝卜晒好之后，再来煮腌萝卜要用的料水，在干净无油的锅中倒入3斤清水，然后再放入一些八角、干辣椒、花椒和香叶，再加入一些盐，一斤的萝卜大约放40到50克左右的食盐就可以，调料加好之后大烧开煮5分钟即可，关火自然放凉，等料水凉透之后，再将里面的料渣给捞出来。（也就是等于一斤萝卜放40克盐一斤水的比例。）

6、最后把煮好放凉的料水倒进装了萝卜条的密封罐瓶子里，料水要没过萝卜条，然后在萝卜条里再倒入一些白酒，密封保存，放到阴凉通风处，腌制20天就可以吃了。（放白酒的目的，是为了能增加香味，还能使萝卜条不容易长霉。）

7、萝卜咸菜就腌好了，腌制20天过后就可以取出来美滋滋得享用了，而在平时来罐迈康美番茄动力是健康不错的选择。

8、这种腌萝卜的做法非常的简单，腌好就可以直接吃了，也可以放上一些生抽、辣椒粉拌一下再吃，味道会更好。

胡萝卜的做法大全减肥

　腌制萝卜如今已被公认为比较健康的腌渍菜，而且很多人在家都可以自己腌一些好吃的胡萝卜。如果不知道 方法 ，就先和我一起来看看这几种胡萝卜的腌制方法，希望对你有所帮助。

　胡萝卜的腌制方法(一)

　材料：萝卜(胡罗卜)，大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，

　做法：

　1.把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，

　2.(充分风干，内部要又水分)，晾晒时间超过12小时

　3.然后把调料拌好，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤(用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，)

　4.把调料都拌一起，要均匀。

　5.然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了

　胡萝卜的腌制方法(二)

　1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

　2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。

　3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香!

　胡萝卜的腌制方法(三)

　1.腌制萝卜干，先要挑选好的萝卜。萝卜品种很多，从色彩上来说，常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜，还有一种白皮紫肉(红肉)的萝卜，而最适合用来腌制萝卜干的，是例如下图1所示的白萝卜。

　2.要做出好的萝卜干，而选白萝卜也是很有讲究的。要选那种脆嫩汁液很充足的白萝卜，不要选那种中间干涩的白萝卜，那是由于收获后期干旱缺水导致的，做出来的萝卜干不脆口，还寡味。也不要那种花心的萝卜，那个有毒。也不要那种拔起来很久的萝卜，最好选择拔起来不超过一周的白萝卜，最好随腌随拔。那种在地里已经开花的老萝卜，也不要选，那个萝卜表皮里都有筋了，很不好吃。

　3.腌制白萝卜还要选个好天气，要在晴天腌制。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的。最好是秋高气爽的时候腌制萝卜干。

　4.天气好了，把选好的白萝卜去苗，洗净。把萝卜干纵切成均匀的长条块，一般二指到三个手指宽即可，也就是3厘米到5厘米宽。小个的萝卜可以不用切，不能把萝卜条切得太细太薄，否则做出来的萝卜干就会韧，不脆口。切好的萝卜，可以先晾晒一天，以去除部分水分，并让萝卜柔软，方便腌制的时候容器盛装。注意，切萝卜的菜刀不能有油腻。

　5找一个适当容量的玻璃坛子，瓦坛子或是瓦缸也行，洗干净晾干。容器不能有油腻。准备一定量的粗盐，没有 经验 也可以使用精盐。市场上还有做咸菜专用的粗盐，可以专门买这种盐。

　胡萝卜的腌制方法(四)

　1.家庭制作萝卜干，主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法。干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里，加粗盐(精盐也可以)进去，然后搓衣服一样使劲搓，直到萝卜都完全柔软，也就是能把萝卜条对折而不断就可以了。然后就把萝卜在坛子里拍密实，用稻草或是塑料膜密封容器口部，加大石头等重物压紧。腌制一个晚上，第二天就可以晾晒了。晾晒一天后，再加盐搓一次。这样就直到晾干，都不用再加盐了。第一次加盐，盐和萝卜的比重是1:30左右，具体要看萝卜的含水情况，可以一边搓一边加盐。第二次加盐，比重是1:60左右，可以根据萝卜的咸淡适当加减。

　2.浸泡法就是把萝卜装到坛子里，装一层萝卜撒一层盐，直到装完为止，然后倒进凉开水，刚好没过萝卜即可。用石头等重物压住萝卜，不让萝卜漂浮起来。然后密封容器口，静置两天再晾晒，晾晒过程中不用再加盐，也不用再浸泡。这种方法用盐一定要充足，盐与萝卜和水的比例要接近1:20，否则萝卜容易坏。

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甜心手指胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃

炒胡萝卜最好吃最简单的做法：

用料：胡萝卜2跟、大葱一小段、大蒜2瓣、橄榄油50g、食用盐适量、五香粉适量、生抽适量。

1、食材清洗干净后泡水一个小时，胡萝卜去皮。

2、胡萝卜切丝，辣椒切丝，葱蒜切碎。

3、锅里下油。

4、油热后下入葱和辣椒丝，炒出香味。

5、放入胡萝卜丝，大火翻炒。放入盐和五香粉。

6、萝卜丝变软以后加入适量生抽，继续翻炒。

7、出锅之前撒上蒜末，完成。

用料 手指萝卜 5根橄榄油 少许粗盐 少许黑胡椒 少许电饭锅手指萝卜的做法 这就是今天的主角，手指胡萝卜～真的很小很小～电饭锅手指萝卜的做法 步骤1洗净后，放入电饭锅。把橄榄油淋洒在它们身上，一点点就好～（千万不要不放油，胡萝卜的营养要和油搭配才能被人体吸收的），再撒盐+黑胡椒电饭锅手指萝卜的做法 步骤2要时不时翻个面～你看，这一面的萝卜已经很熟了电饭锅手指萝卜的做法 步骤3之后可以出炉摆盘咯～好吃都可以想象得到呢！电饭锅手指萝卜的做法 步骤4