如何做新疆蒸面_蒸面怎么做简单又好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做新疆蒸面_蒸面怎么做简单又好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.蒸面怎么做？

2.蒸面怎么做简单又好吃

蒸面怎么做？

有很多人都爱吃面条，尤其是北方人以面食为主，面条基本上一个星期都要吃上四五顿，今天给大家介绍蒸面的做法。

蒸面条食材：

面条500克、五花肉250克、西红柿1个、豆角150克、蒜苔150克。

调料:

老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、姜三片、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。

做法:

1、面条选用市场上的湿面条，千万不要用挂面。

2、笼屉铺上笼布，放入面条不要压实，要蓬松一些，锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟。

3、豆角、蒜苔、五花肉、豆芽洗净。

4、豆角，蒜苔切段，五花肉切薄片。

5、姜蒜切碎，葱斜切片。

6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。

7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀。

8、锅内少许油烧热，放入五花肉炒至金**,捞出备用。

9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。

10、倒入豆角炒一分钟，蒜苔继续炒一分钟。

11、倒入老抽,盐,鸡精炒匀，加一碗水烧开后关火。

12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀。拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可。

材料

五花肉：适量、豆角：适量、芹菜：适量、细面条：适量、葱：适量、姜：适量、酱油：适量、

五香粉：适量、鸡精：适量、盐：适量。

1、将五花肉切片、豆角、芹菜、葱切段，姜切末备用。

2、笼屉底铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开蒸15分钟。

3、蒸好的面条，倒出备用，用筷子把面条划散。

4、锅内倒油，油热后下五花肉煸炒。

5、待肉变色后倒入切好的葱姜；加酱油、盐调味。

6、倒入豆角、芹菜翻炒。

7、菜炒至八成熟时锅内倒入一碗水，加入五香粉、鸡精调味，等水烧开后就可以关火了。

8、倒入蒸好的面条，用筷子搅拌均匀。

9、把锅里的水烧开，把菜和面一起倒入笼屉里，继续蒸上十分钟就可以吃了。

蒸面怎么做简单又好吃

蒸面最正宗的做法如下：

主料：面条1.5斤、长豆角1.2斤、五花肉少许。

辅料：葱5克、姜5克、花生油适量、鸡精2克、生抽5克、盐少许。

1、将长豆角去筋洗净，摘段备用。

2、将提前准备好的五花肉切成细条备用。

3、将锅烧热后倒入一勺油，放入少许姜末和葱花煸炒几下后放入少许盐，填入一碗水，煮沸后放入一点鸡精，倒入一勺生抽，装碗中备用。

4、待锅烧热后放入少许油，将切好的五花肉倒入锅内煸炒，倒入少许生抽。

5、将豆角放入锅内一起翻炒两分钟，放入一勺盐，倒入大半碗水。

6、将湿面条平铺在豆角上，盖上锅盖，大火蒸5分钟左右。

7、将提前准备好的料汁淋在面上，并用筷子翻拌均匀，盖上锅盖焖上2分钟，即可关火起锅啦。

蒸面简单好吃的做法如下：

材料准备：手擀面、五花肉、蒜、扁豆、盐、酱油。

第一步：将扁豆洗净去除边上的丝，用手掐成一个个小段备用，五花肉改刀去切片，蒜也一样改刀切片备用。

第二步：擀好的切面放进蒸锅里蒸20分钟拿出。

第三步：炒锅上火加入底油下五花肉煸香后将扁豆下锅炒熟这时加入蒜片爆香，接着放酱油和少许的水烧开同时调味，最后将蒸好的面条下锅盖上锅盖小火焖10分钟左右即可出锅。

蒸面做法总结以及需要注意的窍门

诀窍一：蒸面条最重要的食材之一就是面条，所以面条的选择就很重要，蒸面条一定要选择细面条，而不要选择太粗的，因为细一点更容易入味。看上去也更精致。面条要稍微有些湿润的，千万不要用挂面。

诀窍二：蒸的时候，不要把面条压的太实，要面条蓬松的，蒸的时候要用大火。先烧开水再放入面条蒸。第一次一般蒸10分钟就可以了。

诀窍三：蒸好的面条用一小勺食用油均匀倒在面条上，拌匀，放油是因为要防止面条沾上太多水汽。然后就要炒面条了，炒面条之前先把配菜炒好，配菜可以根据自己的喜好好来定。一般都是五花肉、豆角、芹菜之类的，也有放西红柿和豆芽的，根据自己喜好就行了。

诀窍四：注意炒配菜的时候，应该急火爆炒，然后加点水烧开。配菜烧开之后就可以把蒸好的面条放到炒菜锅里一起翻炒了。这个时候的的配菜不要完全煮熟。因为等会还要上蒸锅蒸呢。

诀窍五：当面条和配菜一起翻炒的时候一定要注意，要确保面条全部都裹上一层菜汁，并且浸透。将拌好的面条和配菜一起放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟左右就差不多了。之所以还要蒸第二次，是因为在第二次蒸的时候，会让配菜的味道更好的融进面条里面，这样做出的蒸面条更加入味。