烤箱如何制作螺丝转烧饼_烤箱做饼的简单方法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于烤箱如何制作螺丝转烧饼_烤箱做饼的简单方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.转炉焦烧饼配方及如何制作

2.烤箱做饼的简单方法

3.烧饼的做法

4.家里有烤箱，怎么用它来热烧饼呢？应该调多少度？热几分钟呢？

转炉焦烧饼配方及如何制作

转炉大烧饼加工配方：面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺：将以上原料干粉用和面机搅拌均匀，再加水搅拌10分钟，和成面团，放入醒箱40度发酵20-30分钟（单用低温发酵6-8小时），然后，轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼，刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花，送入转炉烘烤

烤箱做饼的简单方法

一般情况下，用烤箱烤烧饼可以将温度调到170°C，用上下火烤20分钟左右就可以吃了，不过具体的时间还需要根据烤箱以及烧饼的大小进行调整。在用烤箱进行烘焙之前需要先预热一段时间，这样能保证烧饼的口感。

怎么用烤箱烤烧饼

烧饼是我国大部分地区都比较常见的一种美食，它香脆可口，有极强的饱腹感，所以在不想吃饭或者觉得做饭太麻烦的时候，吃一个烧饼也是非常不错的。很多人会在家自己制作烧饼，等想吃的时候放到烤箱里面加热一下就可以了。

用烤箱烤烧饼的话需要控制好温度和时间，否则可能导致烤出来的烧饼出现焦糊，缺少水分的情况。建议用烤箱烤烧饼将温度控制在170°C一下，使用上下火烤20分钟左右就可以了，不过具体还是要看烤箱以及烧饼的大小进行调整。

需要注意的是，我们在用烤箱的时候一定要先进行预热，也就是先调整好温度空烤几分钟，让烤箱内部的温度达到烘焙的要求，这样能让烧饼更快的烤好，也不会出现时间过长影响口感的情况。

烧饼的做法

传统制作烧饼的方法主要是使用炭火将烧饼烤制出来，但是在现代家庭中大多数的家庭并没有炭火存在。因此也有其他家用电器可以代替炭火，例如烤箱也可以制作出烧饼。而且与炭火比较起来，烤箱制作出来的烧饼吃起来也会更加健康。制作时间也大大缩短，因此应该如何利用烤箱制作烧饼呢?

烤箱如何烤烧饼

1、烤箱版麻酱烧饼

用料：普通面粉200克、水130克(水的量不是绝对的，根据软硬度加水，揉成软面团就可以了)、干酵母2.5ml、盐2克、细砂糖2.5ml、纯芝麻酱50克、香油8克、盐2克、五香粉5ml(可根据自己喜好多加或者少加)、熟白芝麻20克、蜂蜜5ml

(1)将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，揉好的面团盖上保鲜膜，室温下静置20分钟。

(2)将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状，如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释。

(3)面团静置好以后，在面板上撒上面粉，擀开成为大大的薄面饼，将麻酱馅倒在面饼上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上。

(4)从面团的一头卷起来，一边卷一边拉抻面饼。

(5)使面饼尽可能的薄，尽量多卷几圈，卷到头，收口处捏紧，卷的圈数越多越好，这样做好的烧饼层数多。

(6)将卷好的面团切成6份，每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面。

(7)捏好后，再静置松弛15分钟，将面团竖着放在面板上，用手掌压扁

(8)将蜂蜜和加1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层，将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻。

(9)粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，将烧饼放进烤箱之前，让烧饼在室温下发酵30分钟，这样烤出来的烧饼就非常暄软

(10)最后放入预热好的180℃烤箱，烤20分钟左右，直到表面变黄变酥即可出炉。

2、肉烧饼(烤箱版)

用料：面粉450克、温水300克、酵母4克、肉馅、葱花适量

(1)温水内加入酵母搅匀,分几次倒入面粉中揉成“三光”面团。

(2)放温暖处发酵成原来的两倍大。

(3)再次揉匀面团。揉好后表面涂食用油防粘。

(4)分成60克的小剂子。

(5)包入肉馅和葱花。

(6)放入铺了油布的烤盘压扁(压扁时手上沾水往四周推开)，表面沾水撒熟的白芝麻。二次饧发10分钟。

(7)烤箱180度预热，中层烤10分钟转230度再烤10分钟即

家里有烤箱，怎么用它来热烧饼呢？应该调多少度？热几分钟呢？

烧饼的做法如下：

主料：面粉、酵母、泡打粉、白糖。

辅料：温水、热油、白芝麻、鸡蛋。

1、大碗里准备半斤（250克）普通面粉，再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖，然后把145克室温水分次加入到面粉中，和成絮状后再下手揉面。揉成一个柔软的面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

2、在碗中加入普通面粉70克，再加入适量烧热的油，把面粉烫熟，搅拌成一个稀油酥，然后放凉备用。

3、在案板撒上干面粉，取出休息好的面团充分揉匀揉光滑，再把面团搓一下，擀成长方形的大面片（最好擀得方正一点）。然后在擀好的大面片上均匀地抹上油酥，并用刮板刮平、刮均匀。

4、把大面片边缘卷起，卷紧些，边卷边撑，卷好后把收口朝上，按压一下，再揪剂子。

5、把揪好的剂子都摆放好，再把三个接口都卷到中间，包好后捏出一道筋，再直接按扁，一个剂子就做好了。把剩下的剂子按照上述方法都做好。

6、把剂子稍微擀一下，擀成扁平的椭圆，然后在做好的剂子上均匀地刷上一层全蛋液，然后沾上一层白芝麻，把芝麻粘紧实，放到烤盘里，二次醒发至体积变大。

7、把烤盘放入烤箱中层，上火230度，下火190度，烤至表面金黄即可出炉。

制作烧饼的注意事项

1、面粉的选择：选择高筋面粉制作烧饼，这样能够使烧饼口感更好，更有嚼劲。可以选择普通的面粉或者专门用于烧饼的面粉。

2、水温控制：在和面的时候，水温应该适中，不要过烫也不要过凉。水温过高会导致面团发酵速度过快，影响口感，而水温过低则会延缓发酵进程。

3、和面的时间：将面粉和水搅拌之后，需要充分地揉捏面团，直至面团变得光滑、柔软且有弹性。这个过程需要耐心和一定的力量，一般需要10-15分钟左右。

4、发酵过程：和好的面团需要进行适当的发酵，以增加烧饼的松软口感。可以将面团放置在温暖无风处，遮盖上保鲜膜或湿布，发酵时间一般为1-2小时，视温度而定。

5、揉制空气：面团发酵后，取出进行揉制空气的步骤。将面团放在案板上，用手掌由中间向两边推平，再从底部开始卷起，并以适当的力度折叠几次，这样可以让烧饼层次分明。

6、注意发展层次：在制作烧饼时，需要注意面皮和油酥的层次。每次包裹油酥时，应尽量使其均匀分布，避免厚薄不一的现象。

热烧饼步骤：

1、每个烧饼摆在烤箱烤盘上，每个饼洒上半小汤勺左右水；

2、将烤箱用上下加热180度预热5分钟；

3、将装有烧饼的烤盘放入预热过的烤箱内中间层位置，关上烤箱门，设置烤箱为上下加热，温度调成160-180度，加热10分钟即可！

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