早餐如何快速烤面包_早餐面包怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于早餐如何快速烤面包_早餐面包怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎么烤面包呢

2.早餐面包怎么做

3.早餐面包片的做法大全 早餐面包片的做法

4.用面包怎么做吃的早餐 早餐面包的做法

怎么烤面包呢

做烤面包，首先要准备面粉3碗，黄油2/3块约180克，白糖 ，半碗 ，酵母半匙 ，牛奶，1盒250ml，鸡蛋，3个 。

烤面包首先要将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可。

揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份。

用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟。也可搓成长条绕上香肠。准备好鸡蛋液及蜂蜜水。

烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好。面包烤好后取出放冷即可。面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些。

肠胃不好的人可以常吃面包。面包是经过酵母等微生物的发酵代谢后的食物，更容易被肠胃消化吸收。另一方面，面包里含有丰富的膳食纤维和酵母代谢物，有助肠胃蠕动和肠道益生菌生长，从而改善肠胃功能。

大多数面包是用小麦粉制作而成的，然而，这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃。长期吃精细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足。全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分，营养价值加高，但也因此使得全麦粉要比一般的面粉粗糙很多，颜色更黑，做成的面包口感也没有那么细腻。

早餐面包怎么做

有很多人都特别喜欢吃面包，而且在早餐的时候吃一些面包，非常的方便面包这种食品自己在家里面也可以制作，而且自己制作的面包里面不会加入任何的化学添加剂，吃起来会更加的柔软，但是在制作面包的时候是离不开烤箱的，只有有烤箱才能够做出好吃的面包，那么在家做面包都有哪些方法呢?

第一必知步骤：和面、搅面

烘焙面包第步就是和面了，和面、搅面可以说是烘焙面包最重要的第一步。做面包我们首先要选择高筋面粉，因为高进免费含有的蛋白质是比较高的，做面包和面、搅面一般不是人工，家里要是有面包机或厨师机是最好的，因为这两样烘焙工具可以不停的搅拌。

在面包机或厨房机搅拌过程中，会把高筋面粉不停的加强筋度，搅拌到如图中一样面团能够成为一层薄膜，而且我们用手可以拉出透亮的薄膜，用手指试一试捅一下，能够达到不易破裂，这个时候我们和面、拌面的面团就达到了我们要求比较好的阶段了，那烘焙面包的第一步也就算完成了，面粉筋度已经达到了最强的要求，我们烘焙出来的面包也就更有弹性。

第二必知步骤：面团发酵

面团发现可以分一次发酵和二次发酵。我们先来说说第一次发酵，通常家里都用面包机来定好时间进行发酵，要求是室内温度温度较低，要是公田更好了，夏天的话空气温度足够，室温达到25度左右就可以完全采用自然发酵，室温低于20度就得在面包机中发酵。在面包机中发酵一小时左右就差不多了，面团在第一次发酵会使面团有了味道，烘焙的面包更香。

说完第一次发酵，520烘焙小屋来说说醒面，首先把面粉里的空气都要排除掉，让分割后的面团面筋能够达到松弛，因为在做面包的过程中成型的比较容易，所以必须要来一次很简单的醒发过程，在第一次发酵后的面团，一般会比原来的面谈涨至两倍左右大，只要用手指蘸上面粉戳一个深洞，洞口不发生塌陷，也不回缩,即一发完成

醒面整个过程完成差不多之后，我们就要做二次的发酵，二次的发酵比第一次的发酵所需要得温度要高，通常20-30摄氏度就差不多了，如果温度太低的话面团会变硬，而且影响发面速率，而太高，面团则会更软塌，固然时间会更快。以是二发不光要有20至35的温度，还要有85%湿度来使得面团表皮不失水，以是一样通常我们都依赖烤箱来完成二发，进入烤箱二发的时间，烤盘下面要加一碗约40度热水，尤其是到了冷冻时节，热水冷失了要拿出重新更换，使得末了发酵到达最完善的结果，时间约40分钟至50分钟。

第三必知步骤：面团发酵

全部关

早餐面包片的做法大全 早餐面包片的做法

那么这时候就有人好奇了，既然面包这么简单，那前期的做法难吗？作为厨师的我，可以说这并不难，重点就是要把面团活好，同时控制好用料的量，特别是酵母或者泡打粉，用少了膨胀不起来，用多了吃起就会发苦，非常影响口感。

下面话不多说，今天就给大家分享面包的做法和步骤，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：高筋面粉三百克

辅料：低筋面粉一百克、细砂糖四十克、盐四克、干酵母四克、全蛋液三十克、牛奶两百克、黄油三十克

早餐面包之步骤

步骤一、材料除了黄油和盐外，放到厨师机揉面到出现大片的膜，加入盐和黄油，揉到可以出比较结实的薄膜（这一步大概需要二十分钟左右）

步骤二、面团滚圆后覆盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵（放到温暖的地方会发酵得更快，一般家里都是连盆带面放在锅里发酵）

步骤三、发酵到两倍大（手指按下去不回缩，这样就比较完美了），摁压排气（这一步最后手工活五分钟最佳，这样才能达到排气的效果）

步骤四、分割16个面团（具体大小按照平时用量分都可以），用手滚面团的方式，排气滚圆面团，放置到烤盘上（这时候的面就非常诱韧性了）

步骤五、放置到温暖地方，同样发酵到两倍大，表面涂抹一些鸡蛋液（这样烤出来更香），烤箱预热到190度，然后把面团放入烤箱烤二十分钟，即可完美出炉

早餐面包之总结

面包做好了，那应该怎么保存呢？上面我也说了要冷藏（最好密封冷藏），而冷藏和冷冻有很大区别，冷藏就是食材还能保证部分鲜味，拿出来也不会冻住；而冷冻那就是冻住一切东西，面包放进去一夜，出来就冻的和板块一样

用面包怎么做吃的早餐 早餐面包的做法

1、奶香面包片用材：生鸡蛋2只、白砂糖两匙、盐少量、鸡精少量、菜籽油适。

一片吐司面包切割成每段，生鸡蛋2只，调成粘稠，在鸡蛋液中添加少量盐，鸡精，白砂糖，炒菜锅中给油，烧造到完善，用吐司面包蘸蛋，完善。

2、芝士面包片比萨用材：芝士面包片、香肠、圆葱别的蔬菜水果。

切片面包一片，铺平碎奶油芝士，放上剁碎的香肠，圆葱等蔬菜水果，再铺平一层碎奶油芝士，愈多愈好，电烤箱12分钟，200度；

小提示能够选放一切你喜欢的蔬菜水果，肠类，乃至新鲜水果，请充分发挥你的想像。

3、烤纯蜂蜜味的切片面包用材：切片面包5-6片、纯蜂蜜少量、矿泉水少量。纯蜂蜜和矿泉水混和，那样能够让纯蜂蜜不那麼浓稠，比较好擦抹，将混和好的蜂蜜柠檬水，用软毛刷匀称的刷出切片面包上！刷好后，放进烤箱烤制，180度，3-4分钟，就可以了布！小提示：蜂蜜柠檬水调配不必太稀，不然切片面包不足松脆！

烤箱温度和时间自身把握，略微掉色就可以！

1、热狗面包。

首先我们要准备制作热狗面包的食材，它们有20克糖，两颗盐，200克高筋面粉，两克酵母，35克水，一颗鸡蛋，20克玉米油，少许芝麻和五根火腿肠。然后我们还要准备制作波兰种的食材。他们有50克高筋面粉，一克酵母，50克水。准备好这些之后，我们就可以制作美味的热狗面包了。

2、用面包片做披萨，口感比用面粉直接揉面做的披萨还柔软松化，做法：

备好食材：冬菇去蒂洗净切片，火腿肠切丝。平底锅放少量油，玉米粒、冬菇片煸炒片刻，调入盐拌匀铲起。吐司片切去四边（边角料照样可以做成面包糠，不会浪费）。涂抹上番茄酱。铺上火腿丝，玉米粒、冬菇丝。上面铺一层芝士片。放入烤箱中层，190度烘烤5分钟，芝士片融化即可。