毛豆如何做菜_怎样做凉拌毛豆

大家好！今天让小编来大家介绍下关于毛豆如何做菜_怎样做凉拌毛豆的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.毛豆怎么做好吃 大厨教你煮毛豆(3)

2.怎样做凉拌毛豆

3.麻辣毛豆（绝味的味道）怎么做如何做好吃

毛豆怎么做好吃 大厨教你煮毛豆(3)

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。对黄豆有过敏体质者不宜多食。 毛豆炒肉怎么做？ 原料：鲜毛豆、肥瘦肉丁、鲜红椒丁、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、水淀粉、香油、高汤 操作： 将鲜毛豆剥开取豆，洗干净后用水煮至6成熟，取出用水拔凉后控净水分。肥瘦肉用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味、用水淀粉上浆。 炒锅上火，放底油烧至3成热下肉丁划散后取出。 原锅留少许底油，放葱花、姜末炝锅，下毛豆迅速翻炒，烹料酒，打少许高汤，加盐、味精、胡椒粉，放划好的肉丁，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，撒红椒丁，点少许香油出锅即可。 丝瓜毛豆怎么做？ 口味：咸鲜味工艺：滑炒 丝瓜毛豆的制作材料： 主料：丝瓜150克，毛豆150克 调料：盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，淀粉（豌豆）5克 丝瓜毛豆的特色： 咸鲜味美，清淡适口。 教您丝瓜毛豆怎么做，如何做丝瓜毛豆才好吃 1. 丝瓜去皮，切成片； 2. 毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起； 3. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味； 4. 烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。

怎样做凉拌毛豆

毛豆炒肉沫

食材准备：毛豆、肉沫、姜蒜、小米辣

做菜步骤

1.豆去壳，锅中放入一小勺盐，水开下毛豆仁焯水一分钟（如果喜欢毛豆软一点的话，焯水时间可以适当延长一两分钟哦）

2.锅放油，油热倒入姜蒜、小米辣

3.料炒香后，倒入肉沫翻炒至变色

4.入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一小勺鸡精和盐，最后中火翻炒一两分钟即可出锅

麻辣毛豆（绝味的味道）怎么做如何做好吃

凉拌毛豆的做法：

1，把毛豆清洗几遍之后，用盐水浸泡15分钟左右。用剪刀把毛豆两端的尖尖剪掉，这样是为了让毛豆在煮的过程中更入味。

2，锅里加入适量水覆盖毛豆，倒入食用盐。食用盐尽量多放一些，后期味道会更好。倒入适量的生抽酱油，不需太多。倒入一些红辣椒、生姜片和葱，这样是为了让毛豆在煮的过程中就有香辣味。

3，沸水煮15分钟就可以捞起来了，捞起来后用冷水过几遍，使得煮好的毛豆冷却下来。

4，把冷却好的毛豆放在一个大碗里，现在开始做调味料。两个蒜头切成蒜末，两篇生姜切成姜末、两根葱切成段、两勺辣椒油、一勺香油、一勺生抽、一勺盐、四勺醋，放在一个大碗里搅合搅合。然后用勺子搅拌均匀，保证每一颗毛豆都蘸到酱料。爱吃酸和辣的，可以多放些醋和生蒜以及辣椒。

准备食材 －

毛豆

八角，桂皮，花椒，麻椒，干辣椒各种香料

盐，糖，酱油，花雕或者料酒，醋

－ 步骤 －

1.洗干净，剪掉两角

2.把香料，干辣椒这些都放进去，没有的放花椒或者麻椒，辣椒，桂皮，八角，有的可以多放几种，吃辣的多放点辣椒，我放了这么多后来又加了两把

3.放入花雕，或者料酒

4.放盐，我吃的淡放了三四勺刚刚好

5.开始煮啦，咕噜咕噜煮个二三十分钟

6.煮好控干水分，一定要控干喔，炒的时候好入味

7.锅内放油，爆香花椒和干辣椒，我吃的很辣，所以辣椒放了很多

8.倒入毛豆炒一会放入适量的醋，炒炒炒放入白糖和熟辣椒，我放的辣椒很多了，就没有放熟辣椒了

9.大功告成，麻辣爽翻天的毛豆就可以享用了，冷了吃味更好