如何制作客家娘酒鸡_客家鸡子酒怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作客家娘酒鸡_客家鸡子酒怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.鸡酒的怎么做不苦

2.客家鸡子酒怎么做好吃

3.客家娘九记常见做法我一顿饭可以吃一整只鸡

鸡酒的怎么做不苦

客家鸡酒?

“客家娘酒鸡是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。娘酒鸡因具有暖身，驱寒，补血之功效，所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中，产妇一般都是用吃娘酒鸡来进补。在冬至时，客家人家家户户基本上都会进食娘鸡酒。而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。”

食材明细

主料

鸡半只

客家娘酒1碗

辅料

姜片适量

盐适量

砂糖适量

生抽适量

清水适量

原味口味

焖工艺

半小时耗时

简单难度

客家鸡酒的做法步骤

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1

准备一碗客家娘酒

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2

生姜切片备用

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3

半只鸡洗去血水后沥干水砍成块

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4

热锅下油炒香姜片

5

鸡肉下锅翻炒均匀，炒干水份

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6

倒入娘酒

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7

加入少许生抽，少许清水

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8

少许盐调味

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9

加入少许砂糖

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10

大火煮开后转中小火焖20分钟左右

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11

最后大火收汁即可

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12

成品

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客家鸡子酒怎么做好吃

客家黄酒，是一种甜味很浓的糯米酒。

客家黄酒的食疗价值极高，是滋补健身的佳品。

尤其对妇女产后恢复元气、养颜、补血等有特效功能。

惠州特产:东江桥牌客家黄酒(火灸酒,优级酒,一级黄酒等三种)采用先人传统手工制作的正宗浓缩黄酒酒娘，直接从酒缸提炼出来，保证不掺一滴水.

鸡酒（黄酒炒鸡俗称月子酒）香甜嫩滑，美味可口；有健脾开胃，行气活血特殊功效，妇女产后均吃这种娘酒鸡以补身体。

黄酒炒鸡的做法：

材料：鸡肉、老姜、黄酒

制作：1、鸡切块待用。

2、生姜（份量因人而异）用刀拍扁待用；

3、放少许花生油入锅内，热锅后，将鸡块、姜放入爆炒（放盐），鸡肉由红转金**时，再倒进1斤—2斤黄酒煮沸（酒娘需要兑水一般以上），装进沙锅小火炖煮，炖煮半个小时最佳。

温馨提示：如果你觉得味道太浓（太淡），酒的份量可以适当减少（增加）或者适量加水

产品种类：有母婴健月子酒，三年陈酿客家老黄酒，优级黄酒（火灸酒），一级黄酒，二级黄酒等。

客家娘九记常见做法我一顿饭可以吃一整只鸡

客家甜酒鸡

主料

鸡半只

辅料

江米酒600克、鸡蛋3个

调料

姜几片、水适量、植物油几滴

客家甜酒鸡的做法

1.清洗好光鸡，切成块儿，热锅，放入生姜片，加几滴油入锅里，倒入鸡块翻炒至肉色发白?

2.断生后，铲起来放一个砂锅里，煎好几个鸡蛋

3.往砂锅里到入糯米酒、清水、加上煎好好的鸡蛋

4.中小火炖半个小时就可以享用了

导读:今天分享一道经典的广东名菜，——客家娘九记，可以刺激食欲，促进血液循环。补气功效在婚礼或寿宴等喜庆活动中，是客家人重要的宴席菜肴。

;客家娘九记是广东客家的经典名菜。性温，祛寒湿，鲜香醇厚，有开胃活血、补中益气的功效。正因如此，它不仅成为产妇的必要补充，也成为客家人在婚礼或寿宴等喜庆活动中的重要宴席菜肴。很甜，很好吃，微香，回味无穷。客家娘酒，在客家地区也被称为老酒、黄酒，据说已有上千年的历史。在客家，几乎家家户户都擅长酿造客家娘酒，而且客家女人也喜欢拿自己的手艺跟它比。叫娘酒，是对客家妇女的一种赞美的勤奋和独创性。适合人群：除婴幼儿以外的所有人群，尤其适合妈妈。;

主料(半只鸡(750克))客家娘酒(500)

辅料生姜(30克)枸杞(10克)

准备好材料。

洗净，切块。

枸杞用水浸泡，先清洗干净。

生姜去皮，切成米粒，用油炒熟，铲成末备用。

用剩油炒鸡块至金**。

加入1茶匙砂糖翻炒均匀。

加客家娘酒。

烧开后放入砂锅。

加入炒好的姜。

轻轻搅拌均匀，然后加入枸杞。

盖上锅盖，小火炖30分钟。

醇香的客家娘九记做好了。

砂锅炖的客家娘酒鸡，娘酒的味道全浸在鸡里，揭开锅盖前就闻到了甜甜的酒香。

香甜醉人，醇香可口，非常好吃。

客家娘九记的精华汤，绝对不能浪费。吃完鸡肉后，你可以喝汤。全身都是暖暖的，而且它非常愉快。