如何制糖水西米露饮品_雪耳西米露糖水的做法-

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制糖水西米露饮品_雪耳西米露糖水的做法?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.西米露的做法

2.雪耳西米露糖水的做法?

3.西米露的做法？

西米露的做法

1，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。

2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。

3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。

4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。

5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。

6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。

7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就OK了。

雪耳西米露糖水的做法?

一、什锦水果西米露用料：西米、芒果、西瓜、枇杷、香梨、荔枝、白糖。做法：1、将西米洗净后用清水泡约两小时（买西米时问清楚你要买的西米是需要先泡后煮的还是直接下锅煮的）。

2、所有水果全部切小丁。 3、锅中加水烧热，下西米煮六、七分钟后起锅，以自己喜欢的水量为准，用凉开水淘洗三、四遍。

4、滤去多余的水后盛碗里晾凉，加入水果丁。 5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。 二、红豆牛奶西米露原料：红豆沙(可以是街上买的，最好是自己做的）、西米、牛奶、冰糖

做法：1.把西米洗好，用热水泡30分钟。待用。

2.在锅里放上水，烧开，放入适量冰糖（根据个人口味）。

3.等冰糖都化开后放入泡好的西米，慢慢按一个方向搅动。

4.当西米煮到半透明，只有中间的小白点的时候，倒入牛奶，放入适量的红豆沙。在烧开之后就可以闭火了！

这个最好热着的时候最好是冬天喝，夏天冰镇一下也不错！ 三、西米奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在！ 原料：红茶一包、西米1/2杯、牛奶适量 做法： 1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。　 2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。　 3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。

四、西米核桃糊

主料：西米1两（约40克），核桃2两（约80克），鲜奶（或椰汁）1杯，糖3汤匙，生粉1汤匙，清水适量。做法：1、西米洗净，用冷水浸约30分钟，沥干；核桃去衣磨碎。 2、煮滚2杯清水，放入西米，用中火煮5分钟熄火后再焗5分钟，至西米全透明，沥干水分。 3、将水1杯煮滚，加入西米及核桃碎，煮约5分钟，加糖煮溶。 4、生粉用2汤匙水调匀，慢慢倒入西米内煮稠，熄火后，加入鲜奶（或椰汁），搅匀试味，改慢火将核桃糊煮熟（但不要滚），趁热吃。备注： 1、核桃碎用白锅炒后再煮会更香。核桃的益处很多，能补肾健脾，滑大肠，养颜润肺，对防高血压、哮喘亦有效。2、奶或椰汁后加不煮沸，吃起来会比较滑及有奶香。3、西米甘温性平，可治脾胃虚弱、消化不良等。

西米露的做法？

1、西米50克，干雪耳10克，红枣适量，土红糖适量。

　2、首先把全部食材准备好。

　3、把雪耳放水里泡涨，然后撕成小片。

　4、锅里装适量的水煮沸，放西米露进去，然后用勺子搅拌一下不给粘锅。

　5、再放红枣进去，盖上盖子小火煮。

　6、煮到西米全部变透明状，加入雪耳。

　7、再盖上盖子小火炖5分钟左右。

　8、然后打开盖子，放红糖进去。

　9、煲到红糖融化完就可以了，然后倒到盘子，晾凉后放置冰箱5个小时左右，就可以拿出来食用了。

1.椰汁西米露

原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。

做法：

这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。

1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

2.银菊西米露

1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

2.把煮好的西米过凉水。

3.将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加如西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。

3.牛奶西米露

材料:牛奶300毫升，西米100克，糖40克

制作方法

将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可

参考资料：

http://www.vlavmatt.com/blog/?p=42