如何用面粉做鸡蛋饼_鸡蛋饼怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用面粉做鸡蛋饼_鸡蛋饼怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.鸡蛋饼用低筋面粉还是高筋面粉 鸡蛋饼用什么粉做比较好

2.鸡蛋饼怎么做

3.香蕉面粉鸡蛋饼怎么做

鸡蛋饼用低筋面粉还是高筋面粉 鸡蛋饼用什么粉做比较好

早上做早餐的时候摊个鸡蛋饼吃吃也是挺不错的，这个鸡蛋饼是用低筋面粉来做比较好还是用高筋面粉来做的好？鸡蛋饼适合用什么面粉来制作?

鸡蛋饼用低筋面粉还是高筋面粉

都可以。

做鸡蛋饼既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出来是鸡蛋饼比较松软，而高筋面粉做出来的鸡蛋饼比较有嚼劲，但这些都不会对鸡蛋饼的营养价值造成影响，是可以正常使用的，主要根据自身的喜好进行选择。

鸡蛋饼用什么粉做比较好

鸡蛋饼用中筋面粉制作比较好。

中筋面粉是最为常见的面粉，一般情况下，面粉包装袋上若没有标注是高筋、中筋还是低筋面粉的话，一般都是中筋面粉，中筋面粉是最为普通的面粉，很多食物都可以用中筋面粉进行制作，例如：煎饼、包子、馒头、花卷等，鸡蛋饼也可以用中筋面粉进行制作，中筋面粉的蛋白质含量在10%左右，其蛋白质含量高，并且用途较广，大多数的面食都可以用中筋面粉来做，家中可以常备中筋面粉，在家也可以经常制作美食。

鸡蛋饼可以用淀粉吗

淀粉是可以用来做鸡蛋饼的，这个没有什么问题。虽然说鸡蛋饼的主要原料是鸡蛋和面粉，但若是家里没有面粉，也可以使用淀粉来代替，只需要将将鸡蛋打入碗中，加一些淀粉搅拌均匀，然后将其煎好即可，味道和口感基本上和面粉没有什么区别，或者说味道会更好。

鸡蛋饼的家常做法

原料：普通面粉、鸡蛋、清水、韭菜、胡萝卜、黑芝麻、食盐。

做法步骤：

第1步、把面粉倒入盆中。

第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。

第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡萝卜搅拌。

第4步、把平底锅内刷一层油倒入面糊至定型。

第5步、煎至两面金黄出锅。

第6步、金黄软嫩可口美味的家常鸡蛋饼就做好了在配上捣好蒜汁和香油哇味道美极了一起做起来吧。

鸡蛋饼怎么做

鸡蛋煎饼的制作方法与步骤：

主料：鸡蛋3个、面粉200克。

辅料：淀粉5克、香葱30克、盐2克、花生油5毫升、饮用水250毫升。

步骤：

1、首先我们要准备好做这款鸡蛋煎饼需要用到的食材：大小适中的鸡蛋3个、面粉200g、淀粉5g、香葱30g、饮用水250ml。

2、先将香葱洗净后切成葱花备用，切得越碎越好，这样摊出来比较薄的鸡蛋煎饼也不容易破。

3、将面粉200g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水250ml，用筷子搅拌均匀调成无颗粒状面糊。

4、在搅拌均匀的面糊中加入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合，最后跟面糊混合至均匀无颗粒状即可。调好的鸡蛋面糊是可流动状态，不能太粘稠，要不然摊不开。切记先搅拌好面糊再加入鸡蛋，不要先搅拌鸡蛋液后加面粉和淀粉，那样很不仅很难搅拌均匀，还特容易有疙瘩打不散。

5、将切好的葱花加入搅拌好的鸡蛋面糊里面，调入盐2g，搅拌均匀备用。

6、取平底锅中火烧至掌心灼热，用硅胶油刷均匀刷上一层薄油。刷油是为了使鸡蛋饼不容易粘锅好翻面，但是不能刷太多，不然煎鸡蛋饼的时候会起泡，影响美观。

7、转小火后用勺子把鸡蛋糊糊舀入平底锅中，迅速晃动平底锅使面糊在锅底流动摊薄均匀铺满整个锅底，再放回到灶上小火煎制。

8、等鸡蛋糊凝固成形略微鼓泡后，轻轻晃动平底锅发现鸡蛋饼可以晃动了，用铲子从边缘铲起翻面。

9、煎至两面微黄即可出锅装盘，也可以用锅铲将煎好的鸡蛋煎饼卷起来再装盘，刚煎好的鸡蛋饼是柔软有弹性的，并不容易破。

10、成品。

香蕉面粉鸡蛋饼怎么做

鸡蛋饼的做法如下：

材料：鸡蛋1个、面粉60克、牛奶120克、盐适量、食用油适量、矿泉水瓶1个、盐适量、食用油适量、矿泉水瓶1个。

1、先做准备工作：找一个矿泉水空瓶，在瓶盖上扎出4~5个小孔；（不需这么多孔，我这是扎着浇花用的，所以孔多点）。

2、称好面粉备用（可以提前过筛）。

3、牛奶120克备用。

4、鸡蛋一个搅散，先加入一半的牛奶和面粉；（分次加入容易搅拌）。

5、然后搅拌均匀。

6、再继续加入剩下的牛奶和面粉，继续搅拌均匀。

7、然后将搅拌好的蛋液过筛一次；（这样挤的时候不会堵塞瓶孔，成品也会更美观）。

8、将过筛好的蛋液倒入矿泉水瓶中。

9、不沾锅用厨房纸巾先薄薄的抹成油，然后将瓶子中的蛋液挤出镂空状，小火煎至蛋液凝固即可。

10、再将煎好的镂空蛋饼盛入盘子中，每两张一组叠放起来。

11、然后光面朝外卷起来即可，接着再煎完剩下的蛋饼，最后把卷好的蛋饼从中间一切为二，去掉毛边，再挤上番茄酱就可以开吃。

主料：面粉100g、牛奶150ml、香蕉1根、鸡蛋2个

辅料：油适量、白糖适量

步骤一：把香蕉剥皮后放入盆中。

步骤二：用勺子将香蕉捻碎。

步骤三：将两个鸡蛋打入装香蕉的盆中。

步骤四：再在盆中加入面粉。

步骤五：再加入一勺白糖，再倒入牛奶。

步骤六：将上述食材放在一起后，开始搅拌，搅成糊状即可。

步骤七：锅烧热后入少量底油。

步骤八：油热后，倒入刚才拌好的面糊糊，用木铲将其摊开。

步骤九：翻面，烙至两面金**，即可出锅。

步骤十：香蕉鸡蛋饼做好啦。