干河粉如何吃_干河粉，应如何炒？谢谢了，大神帮忙啊

大家好！今天让小编来大家介绍下关于干河粉如何吃_干河粉，应如何炒？谢谢了，大神帮忙啊的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何用超市里卖的干河粉做干炒牛河？炒之前要怎么处理？

2.干河粉，应如何炒？谢谢了，大神帮忙啊

3.干河粉怎么炒好吃

4.干的沙河粉怎么做才能好吃？

5.河粉可以凉拌吃吗 河粉是否可以凉拌吃

如何用超市里卖的干河粉做干炒牛河？炒之前要怎么处理？

用料：牛肉（腹部）100克、河粉300克、韭黄100克、豆芽50克?

调料：香葱30克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、水淀粉20ml、盐3克、鸡精3克?

干炒牛河做法：?

1、牛肉切成薄片，然后加入水淀粉、3克盐一起拌匀，然后腌制15分钟。豆芽洗净后掐去头尾，留中间段，韭黄和香葱洗净后也分别切成大约5厘米长的段

2、炒锅烧热后，加入油放入腌好的牛肉，快速滑散，看到牛肉变色后立即盛出备用

3、将炒锅再次烧到4成热，放入韭黄、豆芽、葱段炒出香味，然后放入河粉，用筷子翻版均匀

4、然后倒入炒好的牛肉，加入酱油、蚝油、白糖继续用筷子拌匀，最后加入鸡精即可。?

小贴士：?

干炒牛河是广式小吃的经典系列，讲究的是鲜香爽滑，不油不腻。吃完河粉后盘底不能有多余的油分，所以这个菜油的用量、火候的掌握非常关键

河粉在菜市场就能买到，在卖豆制品附近，价格不贵，一家三口人买2块钱左右的就够了。超市也有卖干燥河粉的，回家之后需要用温水泡发，但是河粉泡发后吸入一些水分，口感和入味就会差很多.

干炒牛河来源于：看客中国网

原文地址：http://www.cnkanke.com/Article/ShowInfo.asp?ID=55

干河粉，应如何炒？谢谢了，大神帮忙啊

主料 2人份

河粉适量

辅料

鸡蛋2个、胡萝卜适量

调料

小葱适量、老抽适量、生抽适量、色拉油适量、蚝油适量

河粉怎么炒的做法大全

材料图：

河粉怎么炒步骤1

将河粉撕开成条，放入冰箱冷藏室1小时

步骤2

河粉怎么炒的做法

将鸡蛋划散、入锅煎熟，划成小块，盛起备用

步骤3

河粉怎么炒的家常做法

锅内加适量油，可稍放多些，大火烧热后，从冰箱取出河粉，倒入锅内，迅速用筷子将粉划散，大火炒几下，然后稍推至一边

步骤4

河粉怎么炒的简单做法

放入红萝卜丝炒至稍软，与河粉一起兜匀翻炒几下，浇上酱汁用筷子划匀，最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀，装碟趁热上桌

干河粉怎么炒好吃

干炒河粉的做法： 干的越南河粉，蔬菜，肉（牛肉或其他） 肉切丝（因为越南粉较细，所以配菜都切差不多的丝比较好看） 蔬菜切丝 先用酱油盐糖淀粉腌一下肉丝， 平底的不沾锅加油下葱丝姜丝炒香放肉丝炒熟，盛出 再加油，放蔬菜丝稍炒加盐酱油，摊平，放干的河粉铺平（我用spray oil 喷了点油再上面，怕沾），加水1~1。5杯，改小火，加盖，焖5分钟。揭开盖子看看水是否干了，同时翻翻河粉把干的翻到下面，水干了就再加半杯水，继续加盖焖至熟而且水干。 炒好的肉丝放进去翻匀，成了。

干的沙河粉怎么做才能好吃？

问题一：干河粉要泡多久能炒 一般三个小时以上，急泡泡不透不好吃的，建议提前晚上泡上，第二天刚好食用，

问题二：干河粉泡后要先煮一下再炒吗 直接煮比较好 数十年的炒河粉的经验

问题三：河粉怎么炒好吃啊 ? 炒河粉:

小白菜、肉丝、冬笋丝(要先单独煸透),香菇丝。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加冬笋丝香菇，炒几下，加河粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把河粉抖松，河粉和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注:1吃河粉的时候加点上好的醋。

2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

炒河粉的做法一

食谱配料：

河粉3片，绿豆芽75克，牛肉150克，葱2根，酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水半杯。

制作方法：

1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分钟；

2.绿豆芽摘净头尾，洗净备用，葱切小段，河粉切条；

3.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出；

4.以余油炒香葱段，再放入酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯，烧开；

5.放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀盛出，炒河粉即成。[吃地带]

烹调技巧：

炒河粉为了避免翻炒时断裂，一定要先将调味料炒匀，再放入拌炒，动作要轻，不要炒太碎。

炒河粉的做法二

食谱配料：

熟鸡胸肉1/2副，韭菜20公克，豆芽菜30公克，虾仁60公克，河粉300公克，蛋2个，辣椒片少许，蒜泥1小匙，甜酱油2小匙，咸酱油2小匙。

制作方法：

1.将鸡胸肉撕成粗丝，豆芽菜洗净，韭菜洗净切段，备用；

2.起油锅，用大火爆香蒜泥，加入鸡肉丝、虾仁快炒，再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油，翻炒数下；

3.再将蛋打散从锅边淋入，待蛋变熟后加入豆芽菜，翻炒均匀盛盘，炒河粉即成。

炒河粉的做法三

食谱配料：

河粉300克，牛肉50克，芽菜100克，老抽、味精、生抽、糖各适量混合调成汁。

制作方法：

1.先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用；

2.然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后出锅上碟，炒河粉即成。

炒河粉的做法四

食谱配料：

河粉，牛肉，鸭蛋，银芽，韭菜，油，调味料。

制作方法：

1.把牛肉洗净抹干水切丝、加腌料拌匀，河粉发松，银芽洗净、滴干水；

2.炒锅下油二汤匙，放入肉丝炒熟，盛入罩篱去水分；

3.炒锅下油三汤匙，放下银芽炒两下，加入河粉炒匀，再下鸭蛋炒熟，然后加入调味料炒匀，最后加入韭菜、肉丝炒匀上碟，炒河粉即成。

温馨提示：

喜欢辣的话可以加辣椒粉或新鲜辣椒，另外加点鱼露会更鲜美。

炒河粉的做法五

食谱配料：

河粉250克，辣椒1个，豆芽菜100克，豆豉10克，糖、盐、胡椒、深色酱油各适量。

制作方法：

1.河粉切宽条，豆豉和辣椒切碎；

2.锅内入油，爆香豆豉和辣椒，先入河粉和糖、盐、胡椒、酱油略炒，再放入豆芽菜炒匀，炒河粉即成。

烹调技巧：

河粉可以切成自己想要的宽度，炒的时候不要加水。...>>

问题四：炒干河粉 粘锅那就是河粉的问题，只要粉抓上去非常粘手那样的粉是炒不出来的，而且还没劲力不炒都容易短！

问题五：干河粉怎么做好吃，干河粉的吃法 干炒河粉的做法步骤

1

准备食材。

2

洋葱切丝，蒜苗切斜段，牛里脊逆丝切片放入碗中，加入盐、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓匀摔打5分钟上劲儿，放一旁腌制约15分钟。

3

洋葱切丝，蒜苗切斜段，牛里脊逆丝切片放入碗中，加入盐、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓匀摔打5分钟上劲儿，放一旁腌制约15分钟。稍一锅开水，放入河粉略煮1分钟，煮散即可捞出控干备用。

4

锅中倒入少许油，略比平时炒菜稍多一些即可。油温约7成热时放入腌好的牛里脊片，煎至一面变色后再翻面。两面都变色后立刻盛出，避免炒老。

5

保留锅中剩余的底油，放入洋葱丝和绿豆芽大火快速翻炒断生

6

保留锅中剩余的底油，放入洋葱丝大火快速翻炒断生。

7

炒好的牛里脊，加入老抽、生抽、糖、盐混合用筷子他拌匀。

8

炒好的牛里脊，加入老抽、生抽、糖、盐混合用筷子他拌匀。

9

放入河粉用筷子他拌匀。

10

放入蒜苗，翻炒数秒后盛出即可。

问题六：干炒河粉怎么做 炒河粉

材料

河粉，肉丝，圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，生抽，老抽，蚝油

做法

1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。（如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点） 2.煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。 3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉，建议加一点孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放别的菜。我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来。 3.炒河粉时，事先把生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。 4.炒锅加油，比炒菜油略多一点，加青葱爆香，加河粉，马上加一半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料。最后加点盐调味，加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅。大火快炒是关键。

鸡蛋炒河粉

材料

原料：河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗

做法

1、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分；　2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用；　3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右)；　4、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。　5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。

问题七：干河粉与湿河粉分别怎么吃才好吃些 有得吃还要想怎么吃？看来是个不怎么爱吃的主呀``

问题八：干河粉如何处理 用水泡一下，不要泡太软的时候取出来炒鸡蛋很好吃的呀！

问题九：干的沙河粉怎么做来才能好吃 滑溜鲜味沙河粉

在马来西亚随处都可看到这样的小吃，无论是大人小孩都很喜欢，它是先炒过后再煮些芡汁淋上去的，非常美味。”

主料

河粉(适量)

调料

明虾(适量)新鲜鱿鱼(1只)鱼饼(1个)胡萝卜(适量)菜心(适量)鸡蛋(2粒)鸡肉(适量)蒜末(适量)晒油(适量)酱青(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)太白粉(2大匙)

厨具

炒锅、煮锅

1 准备食材，明虾剥壳留尾，鱿鱼去内脏切圈，鱼饼切片，菜心切段，鸡肉/猪肉切片，胡萝卜切片。

2 把太白粉加水搅匀，鸡蛋打散备用。

3 烧一锅水或高汤

4 加入鸡肉，胡萝卜。

5 再放进虾，鱿鱼，鱼饼煮开后加入盐，酱青，胡椒粉调味，加入晒油调色。

6 倒进太白粉水勾芡

7 缓缓加入鸡蛋汁，一边加一边搅。

8 最后加入菜心，汤汁就好了。

9 拿出炒锅放一大汤匙的油，加入蒜末爆香。

10 放进河粉，晒油，酱青一起翻炒，记得一定要用最大的火，炒出来的河粉才够味。

11 盛一小盘河粉

12 淋上汤汁，登登登登，滑溜鲜味沙河粉。

河粉可以凉拌吃吗 河粉是否可以凉拌吃

1. 牛肉切薄片；

2. 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟；

3. 绿豆芽摘净头尾，洗净备用；

4. 葱切小段；

5. 河粉切条；

6. 先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出；

7. 以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开；

8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。

1、河粉是可以用来凉拌的，我们只需要先将购买回来的干河粉放入水中浸泡至完全柔软，然后把它放入开水中熬煮三分钟左右，等河粉完全被煮熟之后再让它过几遍凉水备用。

2、接着准备好黄瓜、香菜、大蒜这几种食物，将其中黄瓜切丝，香菜、蒜切末，然后把它们跟河粉、食盐、辣椒酱、鸡精、香油等调味料倒入同一碗中搅拌均匀即可。