烤目鱼如何做好吃_烤目鱼要烤多长时间

大家好！今天让小编来大家介绍下关于烤目鱼如何做好吃_烤目鱼要烤多长时间的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.烤墨鱼的做法，烤墨鱼怎么做好吃，烤墨鱼的家常

2.烤目鱼要烤多长时间

3.墨鱼的吃法

4.红烧肉烤墨鱼的家常做法大全怎么做好吃视

5.烤墨斗鱼怎么腌制

烤墨鱼的做法，烤墨鱼怎么做好吃，烤墨鱼的家常

墨鱼大烤的做法

墨鱼在购买时让商家提前处理，去掉内脏、软骨、黑色皮膜。将过长的须脚切整齐

葱切长段，姜切片，桂皮，八角洗干净备用

把腐乳及腐乳汁搅拌均匀成厚的汁

锅里放40克油，油热后，倒入葱，姜，八角及桂皮，煸炒出香味

把调好的厚腐乳汁倒入锅中一起翻炒一下

随后加入准备好的开水，需要稍微多一点开水

随后把洗干净的墨鱼放入锅中

并倒入适量料酒

再加入30可冰糖

2大勺（2tbsp）生抽

所有调料都加好后，就可以关盖开小火闷煮了，大约45分钟左右，用筷子戳一下墨鱼，如果可以轻松戳入，说明就好了，可以收汁，盛出来。等到放凉后，切成粗条即可。

烤目鱼要烤多长时间

墨鱼大烤

〖原料〗鲜墨鱼2只（约500克），剥皮猪夹心肉600克，葱段10克，豆腐乳卤15克，白糖25克，黄酒25克，盐2克，白汤300克，湿淀粉10克，色拉油75克，味精3克。

〖制法〗将墨鱼去头尾剥皮剖肚去内脏洗净后一切为二，剞上斜刀纹，切成边长为5cm象眼块，投入沸水锅湿尔一下，去掉腥味。

2.猪夹心肉切成长64cm宽2cm厚0.5cm片状。

3.将炒锅轩旺火上，下入色拉油25克投入葱段5克煸出香味时，把猪夹心肉煸入锅旺煸，随即车入黄酒，盐，红腐乳卤，白炒白汤，放入墨鱼块煮沸后的小火煸盐15分钟，再改旺火收浓卤汁，加味精用湿淀粉勾芡，煮淋上明油5克，放上葱段即可。

〖风味特点〗色红亮，墨鱼肥嫩味鲜香醇。

墨鱼的吃法

大约20分钟。

烤鱼含有优质蛋白，容易消化吸收，脂肪含量低，含有多种微量元素，是高蛋白质营养品。又有黄脑黄金之称，含有不饱和脂肪酸DHA，有利于婴儿的大脑发育，也可以辅助老年痴呆症的治疗。含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的作用。

烤鱼可以防止动脉硬化，对高血压、心脏都有一定防治的效果。营养和鱼身的鱼肉相似，但鱼骨有补钙的效果，鱼骨粉有非常好的补钙疗效。对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

扩展内容

烤鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

以上内容参考百度百科-烤鱼

红烧肉烤墨鱼的家常做法大全怎么做好吃视

　1、白灼墨鱼

说起菜系的白灼方法，我们都知道是广东的特色。白灼墨鱼光从字面上看感觉口味应该清淡难以入口，如果这么想那就大错特错了。白灼墨鱼的做法不仅简单，而且口味也是杠杆的。首先，准备适量的墨鱼、盐、生抽、香叶、白糖、八角、料酒、辣椒、生姜。其次，墨鱼洗干净切成丝、生姜切丝、辣椒切段备用;将墨鱼倒入锅中加入适量的清水，下八角、姜、香叶、料酒、生抽、盐、白糖等。最后，大火煮30分钟后搅拌均匀即可出锅了。

2、墨鱼炒荷兰豆

墨鱼配上荷兰豆虽然感觉怪怪的，但是口味确实超好。首先，准备墨鱼、荷兰豆、耗油、生姜、料酒、油盐。其次，墨鱼洗干净切丝、荷兰豆摘取两头的根部洗净即可。最后，锅中放入油加入姜片爆香后下墨鱼丝，期间不停的翻炒并加入事先准备好的调料，待食材熟之后既可以享受了。

3、墨鱼红烧肉

首先，准备适量的墨鱼、五花肉、油、盐、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生姜等。其次，五花肉洗净切成片、墨鱼洗净切成丝、生姜切块、大蒜拍碎。随后，热锅起油倒入蒜姜爆香后加入五花肉，五花肉炒至金**时倒入料酒和开水煮沸;大约15分钟后加入墨鱼一起煸炒，中间放入老抽、冰糖胡椒粉后收汁就完成了。

烤墨斗鱼怎么腌制

1. 墨鱼去骨泡一夜，去内脏，去掉黑皮，洗干净，切块，用水焯一下。

2.五花肉洗净切块，用水焯一下。

3.锅热放油，待油还是冷的时候放入白糖， 小火慢慢把糖炒化，开始冒棕红色的泡沫时， 把肉倒入锅中翻炒，上色后放入墨鱼继续翻炒，色均匀后加料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、茴香、香叶、茶叶、山楂，天气凉了，再加点西洋叁、黄芪、当归、枸杞。

4.大火烧开，小火炖熟即可，别忘了快熟时放盐。

附注

墨鱼的清洗比较麻烦，去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净，最后不要忘记把嘴里的牙取出来。

墨鱼骨是一味中药，药名叫“海螵蛸”味咸涩、性温，归肝、肾经; 质轻敛涩：具有收敛止血，固精止带，制酸敛疮的功效： 主治吐血，咯血，衄血，有明显的促进骨缺损修复作用。

酱烤墨鱼仔

〖做法〗用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净。

2.将海鲜酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜片、姜片放入一个大碗中搅拌均匀，然后将洗净的墨鱼仔放入腌料中，腌渍2小时以上（放入冰箱腌制一夜，味道会更好）。

3.将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上，烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘，用来接住烤制过程中滴落的汤汁。

4.放入预热好的烤箱中，以200度先烤10分钟，然后刷一层腌渍时用的酱料，再烤5分钟即可。