宽面如何弄好吃_酸辣宽面的家常做法大全怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于宽面如何弄好吃_酸辣宽面的家常做法大全怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.宽面条的做法，宽面条怎么做好吃，宽面条的家常

2.酸辣宽面的家常做法大全怎么做好吃

3.宽面条汤面怎么做好吃

4.宽面条怎么做好吃

宽面条的做法，宽面条怎么做好吃，宽面条的家常

制作方法：

主料：宽面条250g

辅料：油适量 盐适量 葱适量 蒜2瓣 辣椒面1勺 圆白菜2片 干姜适量 醋适量

做法：

1.圆白菜撕片，葱蒜切末

2.买的现成的面条，做这个面用了一半，不过是一起煮的

3.烧水煮面，这个面是宽面，所以要比正常面煮的时间长点，我看面熟没熟，就是用筷子把面夹断，看里边有没有白芯，没有就熟了

4.面熟后捞出放入盛有凉水的盆里

5.把圆白菜片放入刚煮面的锅里汆熟

6.捞出冷水淘一遍

7.控干圆白菜放入面碗底部

8.菜上捞入面条

9.面上边放葱蒜末，少半勺干姜面，少半勺花椒面，一小勺盐，放一大勺辣椒面，我家没有辣椒面就用以前炸的有点干的辣椒了

10.锅里倒油，怎么也得平时舀面的勺子多半勺，烧至冒烟

11.把烧热的油泼到辣椒和调料上

酸辣宽面的家常做法大全怎么做好吃

主料：宽面、蒜薹、肉糜、豆干、青菜、豆腐

辅料：虾米

做法：

1.起火煮面，然后捞起放入凉水中浸泡防止面坨。面汤待用。

2.浇头：起火放油，用葱姜爆香，放入肉糜翻炒至半熟，加入切好的蒜薹丁进行翻炒，待能问出香味时加入豆干丁，再加入些许糖、料酒、老抽一起翻炒，炒至锅里的油和水都没有时，关火，放盐再翻炒一分钟，起锅。浇头待用。

3.面汤：起火放油，加葱姜爆香，放入虾米和老豆腐一起翻炒(轻柔些，否则豆腐算碎了)，待豆腐呈金**时，加入青菜翻炒一分钟，加入料酒翻炒至青菜熟后，倒入之前煮面的水开始煮面汤，由于水是热的，所以只要等青菜熟透即可起锅。起锅前记得放盐调味，并放芝麻油调香，记得关火用锅盖闷半分钟。面汤待用。

4.浇头面：捞出面和浇头，根据自己喜好凉拌。

5.汤面

食材

主料：

宽面条

300g

黄豆

100g

白菜

200g

番茄

100g

豆腐

150g

辅料：

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

韭菜

适量

香油

适量

步骤

1.炒锅放油，放入泡好的黄豆炒3分钟。

2.再放入白菜炒软。

3.加盐和五香粉调味。

4.再放入番茄炒出红番茄汁。

5.再放入豆腐粒炖两分钟。

6.加适量水煮熟宽面条，在撒上韭菜。

7.再淋上香油，美味的面就好了。

宽面条汤面怎么做好吃

酸辣宽面

原料：面粉300克，食用碱1.5克，盐3克，水140-145克（根据面粉吸水调整）

辅料：肉末120克，油菜，豆芽各适量

调料：老抽1/2茶匙，料酒2茶匙，盐1/2茶匙

拌料（一碗量）：味极鲜酱油1-2汤匙，老陈醋1-2汤匙，油泼辣子适量

做法：

1． 面粉，食用碱，盐拌匀，倒入水，揉成面团。

2． 分成小块，上压面机反复压匀。

3． 压至均匀。

4． 取出，切成短一点的段，两面用淀粉抹匀（薄薄一层即可）。

5． 继续上压面机逐档压薄。

6． 6档后面片够薄，取出再切成长度合适的段，一层层摞起，层与层之间抹匀淀粉。

7． 最后将面片折叠（跟手擀面一样的折叠法）。

8． 切成自己喜欢的宽度。

9． 摊开放一边。

10． 猪肉切成肉末。

11． 炒锅油热后倒入肉末，翻炒变色干身。

12． 倒入老抽炒上色，淋入料酒炒掉酒味儿，调入盐，炒匀关火盛出。

13． 煮锅烧开足量的水，将宽面一个个散开放入（一块放进去锅小的话容易粘连），沸开后倒入小碗凉水，面条煮熟捞出过凉开水，捞出盛入碗里。

14． 沸开的锅里放入豆芽焯烫1分钟，再放入油菜烫一分钟，捞出分放入面条碗里。

15． 放上炒好的肉末，淋上酱油，陈醋，油泼辣子，拌开即可。

宽面条怎么做好吃

　随着天气的变冷，很多人都喜欢上吃汤面了，来一碗热腾腾的汤面，这真的是舒心又饱腹，汤面的制作也很有讲究，面的味道主要来源于汤底，所以汤底一定要烹饪得美味，那么宽面条汤面怎么做好吃呢?我们来看看吧。

宽面条汤面怎么做好吃

　做法一、

　材料：面粉500克、柿子1个、青椒20克、芹菜10克、葱花5克、油10克、盐5克、水适量、五香粉5克

　宽面条的做法

　1. 面粉加些水揉至光滑状，醒十分钟。2.扞成薄片状。3.扞好。4.葱花，柿子，青椒，芹菜，洗净切好备用。5.锅中放些油，葱花，五香粉爆香。6.放入柿子，青椒，芹菜，继续搅拌翻炒。7.炒好的样子。8.加适量的开水。9.面片卷起来，拿刀在中间切开。10.切成宽条状。11.放入锅中煮二分钟后就可以出锅了。

　做法二、

　所用材料：

　鲜面条150克 木耳1小把 鸡蛋2个 猪瘦肉80克 酱油3-4勺 八角1-2个 香菜、盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、芝麻油适量

　具体做法：

　1、 准备食材。2、木耳泡发后去根洗净，葱姜切丝，蒜切末，肉切成细丝，香菜切段备用。3、鸡蛋打散备用。4、锅中油烧热，加八角葱姜蒜炒香。5、加入肉丝翻炒至变色。6、在锅中加入足量的水(约1500毫升)，建议多加点，汤真的很好喝，再加入3-4勺酱油。7、将木耳放入。8、水沸后略煮一分钟，放入面条。9、面条煮熟后，均匀淋入蛋液。10、蛋花浮起时，慢慢推动面条，使其均匀，关火放入香菜。11、再酒上适量胡椒粉。12、再放入少许芝麻油搅匀即可。

怎样做面条好吃

　一、焖面

　做法：

　1、 鲜面条上蒸锅蒸5分钟左右，拿出过凉水沥干水，绿豆芽，猪肉丝，红辣椒，葱姜备用。

　2、 锅里放油，放干辣椒，葱和姜爆香。

　3、 放肉丝进去煸炒，放点老抽，然后放绿豆芽继续翻炒，接着放盐，鸡精，最好放一小勺水。

　4、 放入面条，翻炒均匀，盖上盖子闷2分钟，关火。

　5、 美味可口的面条装盘，开动!

　二、鲜虾蔬菜清汤面

　所需食材：细面条1人份 紫菜适量 小葱1根 生抽2勺 芝麻油1小勺 醋1小勺 盐适量 鸡精少许 胡椒粉适量 油菜2棵 鲜虾3只

　制作步骤：

　1. 油菜洗净掰开，鲜虾从中间挑出虾线，切葱花备用。

　2. 取一个大碗将紫菜撕碎放进去，加入生抽、醋、胡椒粉、盐、芝麻油、鸡精和葱花。

　3. 锅中添水烧至沸腾，下入细面条煮3-5分钟。

　4. 待面条快煮熟时将油菜和大虾放进去烫熟。

　5. 舀两勺煮面的汤倒进碗中，再将面条捞入碗中拌匀。

　6. 上面摆放鲜虾和油菜，撒适量葱花即可。

1.面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。

2.面团饧好之后，放在案板上轻揉几下，分成两个或多个面剂子，取其中一个面剂子擀成面饼。（如下图）

3.擀成两枚硬币的厚度，然后切成宽条。

4.最后双手拿住两端，轻轻一拉，拉成长条。（因一手要拿单反，不能拍下拉面的全过程）

5.将拉好的宽面条依次放入沸水中，面条要扯的薄厚要均匀，吃起来的口感会更加佳