如何自制桑葚酱_自制桑葚酱可以保存多久

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制桑葚酱_自制桑葚酱可以保存多久的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.自制桑葚酱怎么做好吃又简单，做法解分

2.自制桑葚酱可以保存多久

3.怎么做桑葚酒

4.自制桑葚酱的功效与作用 桑葚适合用什么锅熬制

5.自制桑葚酱的做法，自制桑葚酱怎么做好吃，自制

自制桑葚酱怎么做好吃又简单，做法解分

用料 ?

桑葚 1000克

柠檬 半个

冰糖 400克

自制桑葚酱的做法 ?

桑葚洗净去柄

加冰糖熬制（不加水）

加柠檬汁中火熬制，快熬制好时不断搅拌、等到粘稠即可

熬好的果酱、非常的香甜

挖一勺开吃、哈哈

小贴士

1、糖不能太少，少了容易坏。

2、不加水，煮的时候注意搅拌。

自制桑葚酱可以保存多久

1、自制桑葚酱能放1天到1个月不等。自制的桑葚酱因为没有添加防腐剂，所以保存时间并不长，它的保存时间与保存方式有很大的关系，如果直接放在常温下保存，只能保存1-2天左右，如果室温高的话，保存时间可能会更短；如果将它放在冰箱冷藏的话，保存时间会稍微长一些，如果保存得比较好的话，大约能保存半个月到一个月左右。

2、桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

怎么做桑葚酒

自制桑椹酱夏天常温下能放一两天，冬天或者在冰箱里能放一个月左右。

自制的桑葚酱如果是在夏天的时候，密封在瓶子里放置在常温下，是很容易变质的，一般只能保存1～2天左右，主要是因为自制的桑葚酱往往成分天然，没有添加防腐剂，因此保存的时间并不会很长。如果是在冬季气温比较低或者是密封后放入冰箱冷藏的情况下，桑葚酱的保存时间会稍微长一点，大概能保存1个月。

桑葚酱直接吃最好，直接吃桑葚酱能品尝到桑葚酱的甘甜滋味，冲水喝也比较好，需要的时候可以取15克左右的桑葚酱，直接放在干净的玻璃杯中，冲入开水，调匀后就能得到美味的桑葚茶。

自制桑葚酱的步骤如下：

材料准备：桑椹、红枣、白砂糖、柠檬。

1、新摘的桑椹剪去绿色的小根，放水龙头底下冲一冲就行。

2、控干水分，放入白砂糖腌半个小时（放冰箱里）。

3、大红枣去核切小碎块，桑椹压碎，放入小锅中煮开，加入红枣碎，小火慢煮。

4、挤入半个柠檬汁，一直小火慢慢熬煮。熬煮到果胶出来的时候，就有些干了，要用铲子不停地翻炒，炒到能成团就可以啦。

5、容器要事先用开水烫一下控干，装入炒好的果酱，密封盖严倒扣，放凉后放入冰箱里冷藏，可以放的时间长一些。

自制桑葚酱的功效与作用 桑葚适合用什么锅熬制

桑葚酒是桑椹果酿造而成的，属于一种果酒，具有非常高的营养价值有补血、强身、养身等功效，不可多得的好果酒，而且桑葚酒的制作方法很麻烦，当中需要很多步骤，那么家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法是什么呢?

一、七步骤教你如何自制正宗桑葚酒

1、准备材料

家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法(七步骤)

我们自制正宗桑葚酒首先要准备好材料，主要材料我们根本不用想那就是桑葚果，其次在准备冰糖、糯米酒、酵母液，我们要注意的是在采摘桑葚果的时候要注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。

2、清洗工作

家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法(七步骤)

准备工作做好后，我们还要将桑葚果清洗一些，这也是家庭自制桑葚酒的做法中的一部分，因为这些桑葚果是用来酿造酒的，是用来给我们自饮的，所以有点要保证卫生，而且在清洗的过程中一定要注意，清洗桑葚动作一下要轻，不能用手搓，不能将桑葚果皮洗伤洗破了，不然酿造的味道和正宗的不一样。

3、晾晒桑果

家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法(七步骤)

酿造桑葚酒第三步晾晒桑果，在我们清洗干净桑葚果后检查一遍，看看有没有被洗伤洗破的桑葚果，将这些洗伤洗破的桑葚果拿出来不要，因为如果桑葚果有伤有破的地方，在晾晒完后会变味，而其他完好的桑果，一定要把清洗过程中的水气晾干，才可以进入下一个步骤。

4、打碎桑果

家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法(七步骤)

我们将晾干的桑葚果打碎，要碎的彻彻底底，果子没有碎的彻彻底底话，酿造的桑葚酒营养价值也不能充分的发挥出来，我们可以用手，也可以用机器，不过前提是一定要消毒后在直接捏碎，不然前面的步骤白做了。

5、开始发酵

家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法(七步骤)

发酵是酿造桑葚酒当中最重要的一步，如果发酵不会前面的四个步骤全部白费，我们要将事先准备好的冰糖、糯米酒、酵母液和打碎的桑果混合在一起，放进一个干净的器皿中封坛开始发酵，一定要注意把坛口封死，如果不封死一些细菌会进入里面，导致发酵失败。

6、过滤

家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法(七步骤)

一般来说酿造桑葚酒前五步之后等待三十天就可以喝了，但桑葚酒正宗制作方法就出于这里面，中途要过滤，这样可以使酿造出来的桑葚酒口感大大增加，在发酵几天后，我们会发现坛内本来有噼呖啪啦的声音突然消失了，证明我们可以将酒液过滤，我们会发现酒液非常的混浊，我们需要将酒液澄清进行第二次发酵。

7、第二次发酵

家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法(七步骤)

当我们过滤完成之后的重新装入一个干净的坛中，再添加一些糖或者不添加，这个根据个人口味来选择，有人喜欢非常甜，而有的人不喜欢太甜，然后再次密封，等待三十天桑葚酒就基本酿造好了，我们就可以喝到美味的桑葚酒了。

二、自制桑葚酒判断好坏

家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法(七步骤)

自制出来的桑葚酒不管怎么样都会有失败的时候，如果我们酿造完成后喝出来带有酸味，那么就说明酿造失败了，酿造失败的桑葚酒千万不要喝，轻者拉肚子，重者导致中毒也有可能，酿造失败的原因很有可能是发酵或过滤的问题。

自制桑葚酱的做法，自制桑葚酱怎么做好吃，自制

1 自制桑葚酱的功效与作用 促进消化

桑葚将主要是用桑葚制成的，其中含有丰富脂肪酸、苹果酸以及蛋白酶，这些物质可以帮助加快人体内脂肪和蛋白质分解并能提高肠胃消化功能，有利于缓解腹胀、腹痛以及便溏等消化不良等症状，具有一定促进消化的作用，对人体健康具有好处。

补血滋阴

桑葚酱中含有大量的铁微量元素以及花青素、胡萝卜素等成分物质，适量食用可以帮助促进造血干细胞再生，有利于提高人体内血红细胞的活性，保持人体气血充盈，具有较好的补血滋阴的效果。

延缓衰老

桑葚酱中含有丰富的维生素、纤维素、花青素等成分物质，这些物质具有较好的抗氧化性，可以帮助延缓人体衰老速度，提高人体的免疫力，有利于人体健康。

2 桑葚适合用什么锅熬制

只要不用铁锅等金属材质的锅熬制即可。

制作桑葚酱的时候需要用到锅，而桑葚熬制的时候对锅具有一定的要求，一般情况下除了铁锅之外，其他材质的锅都可以使用的，因为铁锅属于金属材质的锅，对桑葚的营养成分会造成破坏，从而将其桑葚的营养价值，其次还有可能会滋生不利于人体健康的物质，所以熬制桑葚酱的时候，只要不使用铁锅等金属材质的锅熬制即可。

3 自制桑葚酱可以放多久

建议存放10-15天左右即可。

自制的桑葚酱是没有添加防腐剂的，因此保存的时间具有一定的限制，一般建议将其密封保存10-15天左右，但需要注意要是经常打开，那么为了避免桑葚酱滋生细菌以及微生物，建议越早食用完越好。

4 自制桑葚酱怎么保存好

建议放冰箱冷藏保存。

桑葚酱中含有丰富的维生素、纤维素、糖分、胡萝卜素以及钙、铁等营养成分物质，常温下是很容易滋生细菌以及微生物的，而在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，从而延长桑葚将的保质期，所以建议将桑葚酱放冰箱冷藏保存即可。

柠檬汁是调味剂,这样加工的酱味道更好。

桑葚酱的做法如下：

用料

黑色桑葚

1KG

冰糖或白砂糖

60g

柠檬汁

60ml

桑葚酱的做法

1、将桑葚洗干净，把水控干

2、倒入冰糖或砂糖，用手把桑葚捏碎和砂糖混合均匀

3、放入锅中，小火煮，边煮边搅拌，直到煮的有些粘稠即可

4、倒入柠檬汁，搅拌均匀

5、乘热装入消过毒的瓶中，将瓶子倒扣过来至凉透后放入冰箱冷藏