如何腌制苏子叶鲜族做法_苏子叶怎么腌咸菜好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何腌制苏子叶鲜族做法_苏子叶怎么腌咸菜好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.朝鲜族风味腌苏子叶怎么做

2.苏子叶怎么腌咸菜好吃

朝鲜族风味腌苏子叶怎么做

前言

暑假回到奶奶家初学厨艺，自己腌的苏子叶让我找到些小时候的回忆。那时候每年的辣白菜、腌黄瓜、苏子叶、腌萝卜丝……童年的记忆总伴着我们民族特色的咸菜小吃的味道。各种小菜每人做出的味道都各有不同，但都深刻的印在每个家庭的记忆里。我把我家庭的味道分享给大家，只希望给你们提供一个参照的样本从而创造出又一个家的味道。

材料

主料：苏子叶适量；

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、酱油适量、味精适量

朝鲜族风味腌苏子叶

1

食材洗净，葱姜蒜切碎不要切得很细碎，辣椒切圈拦一刀切半圈，将碎末放到碗里

2

碗里加酱油，盐，味精拌匀。这些作料都要放足，上的就放少了，我后来又切了一些。如果蒜放的多，葱可以少一些，酱油和盐同理

3

保鲜盒里放每放四五片叶子涂一层小料。叶子注意摆得均匀整齐。

4

腌制当天就可以吃哦，第二天风味更佳。佐料一定要准备充足，不然不好吃哦，剩下的可以装进瓶子密封，下次再用。

小贴士

朝鲜族风味

苏子叶怎么腌咸菜好吃

苏子叶是一种常见的中药材，不仅有着多种药用价值，还可作为调味品进行腌制。下面介绍苏子叶的腌制方法，简单易行，适合初学者。

将新鲜的苏子叶摘下，清洗干净后晾干，去除杂质和残叶。取一小碗盐，用开水冲泡，让盐溶解后放凉备用。

将晾干的苏子叶放入一个干净的容器中，倒入调好的盐水，盖紧盖子，放置于阴凉通风处，2-3天后即可食用。腌制时间长短可以根据个人口感进行调整。

苏子叶腌制是为了增加食材的香气和味道，因此在腌制的过程中应控制盐量，以免过咸。同时，盐水的浓度也要根据个人口感进行调整，过浓的盐水会让苏子叶变得苦涩。在腌制的过程中，若发现出现发霉或异味，应及时停止食用，因为这种情况可能是由于腌制条件不合适或材料出现了问题。

总之，苏子叶的腌制虽然简单，但是仍然需要认真对待。只有掌握了正确的腌制方法和技巧，才能制作出美味的苏子叶。

苏子叶怎么做咸菜

想要用苏子叶做咸菜，那么就需要准备盐，花生，白糖，辣椒粉，生姜，大蒜以及苏子叶，蒜切末，生姜切末，把生姜和蒜末，辣椒粉，花生糖，盐混合在一起，苏子叶清洗干净以后放到热水里面焯烫一下，颜色改变就立刻放到凉水当中过凉，把多余的水分挤掉，平摊在案板上，再抹上调料，把抹好调料的苏子叶卷起来做成小桶状，然后整齐的摆放，放置两个小时以后入味，这样口感就可以变得更好。

苏子叶可以和什么一起吃

苏子叶可以和番茄意面搭配在一起吃，需要准备胡椒粉，盐，冰糖，橄榄油，高汤，洋葱，苏子叶，番茄以及意大利面，先把洋葱切成丁，苏子叶切丝，番茄外皮去除，然后再切成丁，苏子叶用一些油炒香备用，另外准备一个锅，里面添加适量的水，然后再添加一些盐，把意大利面放进去煮8分钟到10分钟，期间需要不停的搅动，避免粘锅的情况出现，锅里面再添加一些橄榄油加热，把洋葱丁放进去炒软，然后再加一些胡椒，盐，冰糖，高汤以及番茄丁，中火煮到汤汁变浓稠，然后再把意大利面捞出，用一些酱汁拌均匀，再把苏子叶放进去拌均匀就可以吃了。

苏子叶可以和肉串搭配在一起，准备米酒，水，苏子叶，梅肉以及鸡柳，首先要把鸡柳的筋去除，然后用米酒水清洗干净，竹签把鸡柳条穿起来，烤架准备好，然后再把鸡柳条放到烤架上面，用小火烤制，翻面转大火烤熟，苏子叶包裹住鸡柳肉，再挤上一些梅肉泥就可以吃了。

苏子叶还可以和柳橙搭配在一起吃，需要准备冰块，柳橙汁，水以及新鲜苏子叶，杯中加入适量的冰块，然后再把柳橙汁倒进去，最后再加入搅好的苏子叶汁就可以吃了。

苏子叶还可以和田螺搭配在一起吃，需要准备糖，酱油，酒生，姜末，蒜末，红辣椒，9层塔，苏子叶以及田螺，把田螺的尾部剪掉清洗干净，放到开水里面焯烫一下，等到水再次煮开后就可以捞出来，水分沥干，红辣椒切成丁，苏子叶以及9层塔清洗干净以后切末，锅中加入适量的油烧热，蒜末，辣椒丁，生姜末放进去爆出香味，然后再把调味料放进去，加入适量的水拌均匀，田螺放进去稍微焖煮5分钟，然后再添加九层塔以及苏子叶，拌均匀就可以装盘吃了。

苏子叶还可以和生姜红枣搭配在一起吃，需要准备红枣，生姜，苏子叶，先把红枣放到清水里面清洗干净，把枣核去除，生姜切成片状，新鲜的苏子叶切成丝，和红枣生姜搭配在一起，放进装有温水的砂锅当中，用大火煮开，然后再改成小火炖煮半个小时，把生姜片，苏子叶捞出来，继续用小火煮15分钟就可以吃了。