如何做出好吃的关东煮_关东煮的做法及配方这样做好吃到上头根本停不下来

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做出好吃的关东煮_关东煮的做法及配方这样做好吃到上头根本停不下来的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.麻辣味增关东煮怎样做好吃呢？

2.关东煮的做法及配方 这样做好吃到上头 根本停不下来

3.东关煮怎么煮

4.关东煮怎么做才比较好吃？

5.关东煮的做法及配方分别是？

麻辣味增关东煮怎样做好吃呢？

关东煮的做法1、

关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。

将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末状｝即可。

烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。给分！！

关东煮的做法2、

昆布高汤的做法：昆布一条，柴鱼片一把，酱油，盐

1.昆布（海带）剪成小条，放入锅中，加入适量清水，浸泡4小时以上（我是前一天晚上准备的所以浸泡了一夜）

2.将浸泡好的昆布连同水一起放到炉子上用中小火缓慢加热，在水快开前将昆布取出，然后将昆布汤煮沸

3.加入酱油调味。用酱油调味时，一方面要注意咸淡和味道，一方面还要注意汤底的颜色，按照自己的接受程度进行调整——喜欢汤底颜色淡一点的，就少放点酱油，然后再加入盐来调整咸淡即可（这次我用的是龟甲万的酱油和海盐）

4.加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片浸透后，做最后的咸淡调整。关火，然后用网筛过滤汤汁备用关东煮的做法：昆布高汤，白萝卜，魔芋，鱼竹轮，冬笋（及/或其他你喜欢的关东煮食材）

5.白萝卜切成厚1.5公分左右圆片并去皮，魔芋切块，冬笋切块，竹轮解冻洗净

6.将切好的材料放入昆布高汤，中火煮开后立刻转小火，让汤保持一个微微沸腾的状态。之后可以将锅子转移到电炉上，小火微沸继续煮1小时以上（我煮了5个小时）

关东煮的做法3、

关东煮清汤：正宗关东煮清汤底料做法{源自日本｝北海道日本最北端のおでん屋师傅亲传。

关东煮店面名称： “E 品坊”关东煮

关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。

将干葱、姜、白胡椒、小茴香、以上配料调味品市场均可买到、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末状｝即可。

烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。

关东煮的做法4、

主料：猪肉馅、北豆腐、海带、白萝卜

调料：关东煮调料一瓶

关东煮的做法

1、猪肉剁成肉馅后加葱姜末、胡椒粉、生抽、盐、糖、黄酒和适量水搅打上劲儿备用；

2、豆腐切成大块，白萝卜切成滚刀块，海带泡发后切成块备用；

3、将肉馅做成丸子下锅炸到表面金**，豆腐炸成表面金**备用；

4、将关东煮调料倒入锅中，再加四倍的水烧开后把四种食材放入锅中煮约30分钟即可关火；

特别提示

1、因为肉馅中有酱油，炸的时候油很容易变黑，所以要先炸豆腐后炸丸子；

2、炸豆腐的时候表面裹一层干淀粉，这样豆腐不容易粘锅而且表皮很脆很好吃；

3、放鹌鹑蛋、牛肉丸、魔芋等也很好吃。

关东煮的做法及配方 这样做好吃到上头 根本停不下来

1.制作日式高汤（出汁）：将昆布（35克）、水（1800毫升）放入锅中，开火加热至开始出现气泡，调至小火，保持这个温度，煮20分钟。

2、捞出昆布，大火煮沸，将浮沫捞走。然后调小火，让其保温，但不要沸腾。

3、加入木鱼花，捞出浮沫。

4、浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。

5、用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。

6、萝卜切成3cm的厚片。

7、冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。

8、竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。

9、将高汤、清酒、味霖和酱油倒入锅中混合均匀，开火煮沸，然后调小火至保温状态，尽量不要沸腾。

10、底部码入萝卜、魔芋丝。

11、然后铺上鱼味的火锅料。

12、煮沸后调小火至保温状态，加盖煮30分钟。

13、最后的两分钟，加入鹌鹑蛋。煮好之后关火，让汤料泡在汤里30分钟，让其入味，回温后即可食用。

东关煮怎么煮

关东煮是一种来自日本的料理，被传入中国后，收到广大羣众的欢迎。但是，现在在家中，没有办法出门去吃关东煮怎么办呢?其实可以自己在家做。那么，家庭自制关东煮怎么做呢?要说关东煮的做法及配方，这样做好吃到上头，根本停不下来。

关东煮

材料：白萝卜、各种鱼丸、肉丸、海带、豆泡、魔芋、西兰花、香菇、干贝素适量、酱油。

做法：将白萝卜去皮切成厚片，海带洗净备用。锅中烧开，水开后放入海带和白萝卜，撇去浮沫，下入适量干贝素和酱油。然后放入香菇，中小火煮20分钟，然后下入豆泡和各种鱼丸和肉丸。

家庭自制关东煮怎么做

然后，加入适量盐，再煮15分钟。最后再放入魔芋和西兰花炖煮5分钟左右，然后盛出来，在淋上香油即可。就这样关东煮的做法及配方，材料可以按照自己喜欢吃的食材放就可以了。这样做的关东煮非常好吃，也不用出去买了。

关东煮的做法及配方

关东煮怎么做才比较好吃？

关东煮，日本名为“おでん”（即“御田”），通常是把鸡蛋、萝卜、竹轮、魔芋等材料放在经过酱油调味的出汁（一般使用柴鱼片当主要材料熬煮的汤料）中烹煮的料理。

关东煮源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬。也有种说法是说日本关东煮来自中国广东一带，一开始叫做“广东煮”后来变成“关东煮”。不管哪一种说法，很多文化都是从中国出去，却在别的国家发扬光大。

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有一段时间，这种吃法在日本关东地区逐渐消失，直到1923年的关东大地震 ，从关西地区来的救援的人们煮“関东煮”给灾民吃，鼓舞士气。于是这种吃法又逐渐在东京复活。

现在台湾的关东煮基本上是传承了日式风格，被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化；实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

“关东煮”大致上有关东关西两种风味，关东用“浓口酱油”，关西用“淡口酱油”。而汤汁上，也就是所说的“出汁”，主要分为“鱼类出汁”，“昆布（海带）出汁”，“混合出汁”三种。

关东煮都煮了啥？

白萝卜

豆腐

鲟鱼肉卷

鳕鱼板

鱼板

竹轮

小贡丸

水煮蛋

黑轮

油豆腐

脆丸

鳕鱼丸

夹心鱼饼

干贝串

伊豆鲷鱼扬

包菜卷

花枝丸

章鱼烧

花枝烧

和风培根棒

豆皮虾仁卷

海鲜龙虾棒

鲜虾福袋

最后小科普一下，关东煮和其他三种类似美食的区别——关东煮&麻辣烫&冒菜&串串香&火锅。从菜品数量来看，火锅最丰富，关东煮第二，麻辣烫、串串香第三，冒菜第四。

关于前四者，很多人都说十分相似，每次吃完总分不清，而火锅则比其他更容易说清楚。分享一名网友一段话，写得十分精辟：

“冒菜是一个人的火锅，

火锅是一群人的冒菜；

串串香是带签的麻辣烫，

麻辣烫是不带签的串串香。”

加上小编的一句话：

“关东煮是高大上的麻辣烫，

麻辣烫是屌丝的关东煮。”

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编辑：聚小食

首赞

+1关东煮，日本名为“おでん”（即“御田”），通常是把鸡蛋、萝卜、竹轮、魔芋等材料放在经过酱油调味的出汁（一般使用柴鱼片当主要材料熬煮的汤料）中烹煮的料理。

关东煮源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬。也有种说法是说日本关东煮来自中国广东一带，一开始叫做“广东煮”后来变成“关东煮”。不管哪一种说法，很多文化都是从中国出去，却在别的国家发扬光大

有一段时间，这种吃法在日本关东地区逐渐消失，直到1923年的关东大地震 ，从关西地区来的救援的人们煮“関东煮”给灾民吃，鼓舞士气。于是这种吃法又逐渐在东京复活。

现在台湾的关东煮基本上是传承了日式风格，被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化；实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

“关东煮”大致上有关东关西两种风味，关东用“浓口酱油”，关西用“淡口酱油”。而汤汁上，也就是所说的“出汁”，主要分为“鱼类出汁”，“昆布（海带）出汁”，“混合出汁”三种。

关东煮都煮了啥？

白萝卜

豆腐

鲟鱼肉卷

鳕鱼板

鱼板

竹轮

小贡丸

水煮蛋

黑轮

油豆腐

脆丸

鳕鱼丸

夹心鱼饼

干贝串

伊豆鲷鱼扬

包菜卷

花枝丸

章鱼烧

花枝烧

和风培根棒

豆皮虾仁卷

海鲜龙虾棒

鲜虾福袋

最后小科普一下，关东煮和其他三种类似美食的区别——关东煮&麻辣烫&冒菜&串串香&火锅。从菜品数量来看，火锅最丰富，关东煮第二，麻辣烫、串串香第三，冒菜第四。

关于前四者，很多人都说十分相似，每次吃完总分不清，而火锅则比其他更容易说清楚。分享一名网友一段话，写得十分精辟：

“冒菜是一个人的火锅，

火锅是一群人的冒菜；

串串香是带签的麻辣烫，

麻辣烫是不带签的串串香。”

加上小编的一句话：

“关东煮是高大上的麻辣烫，

关东煮的做法及配方分别是？

地道的关东煮，设备、汤、料、酱都很重要。有专门的关东煮炉子，制作精良，有 4格、 6格、 9格不等，还有关东煮台车、关东煮竹签、关东煮粉、关东煮酱等，这些东西在广东佛山、上海等地都能采购得到。而特别造型的关东煮食品除了订购外，也可以自己模仿。关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择。

1.以大骨头熬煮汤头

2.不时搅动汤底熬煮

3.加入白萝卜熬煮

4.白萝卜可增加汤头甜味

5.过滤汤头杂质

6.独家秘方的沾酱料（可用甜辣酱代替）

7.顶级甜不辣材料内容：甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材，

任选添加

8.取适量材料置入碗中

9.淋上沾酱料

10.顶级甜不辣成品

其实我觉得还是外面的比较好吃，可能他们加了独门秘方。

主要材料:

两串牛肉丸

两串猪肉丸，

两串鸡球，

鸡肉三角两串

、辅助材料

关东煮调料30克

详细步骤:

如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第一步是什么

第一步:首先准备好所需的关东煮调料。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第二步

第二步:根据个人口味准备好需要的丸子。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第三步

第三步:将锅里的水烧开，加入关东煮调料。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第四步

第四步:转大火烧开关东煮调料。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第五步

第五步:把你喜欢的琴弦放进锅里。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第六步

第六步:等烤串熟了再吃。这样，一个年轻人爱吃的关东煮就做好了。