如何弄奶香馒头_松软香甜的奶香小馒头

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何弄奶香馒头_松软香甜的奶香小馒头的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎样做奶香馒头好吃

2.松软香甜的奶香小馒头

3.奶香馒头怎样才做好吃

4.怎么做奶香馒头？

怎样做奶香馒头好吃

材料

主料：面粉500g、牛奶250g；

辅料：发酵粉3g、白糖20g、发酵伴侣5g

奶香馒头

1

馒头专用粉

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2

安琪发酵伴侣，下了馒头会更好吃

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3

安琪发酵粉

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4

鲜牛奶

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5

取出适量的面粉，加入适量的白糖

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6

倒牛奶

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牛奶中加入发酵粉和发酵伴侣，搅拌均匀

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8

将加过发酵粉和发酵伴侣的牛奶均匀倒入到面粉中，边用筷子搅拌均匀

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9

和成比较柔软的面团

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10

放温暖处发酵，大概4个钟头

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将发酵好排好气的面团擀薄后揉搓成均匀的长条。

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切成均等的馒头

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篦子刷油，放入馒头，锅里加温水，再次醒发15分钟后。

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14

大火开锅15分钟蒸熟

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15

出锅咯

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小贴士

为了防粘，可以在蒸锅里抹油再蒸。

松软香甜的奶香小馒头

奶香荷包蛋馒头

准备食材：

面粉100克、牛奶(水)60克、酵母1克、南瓜泥35克、面粉50克、酵母0.5克。

过程：

1.面粉加入牛奶（水），搅拌成絮状，揉成面团。

2.面粉加入酵母，南瓜泥，搅拌成絮状，揉成面团。

3.如果面团揉的不光滑，醒发一会，再次揉就很光滑了，反复揉搓，馒头会更好吃。

4.**面团擀成面片，用瓶盖或者裱花嘴，压出圆形，蛋黄部分。

5.白色面团搓成长条，切成8个均匀小剂子，揉圆，按扁，擀成圆形，用筷子上下夹一下，形成荷包蛋不规则状，然后沾点水将蛋黄部分放到面片中间就可以了。

全部做好后，放入蒸锅醒发两倍大，可以在蒸锅加入温水，醒发半个多小时醒发不看时间，看面团状态，看着体积明显变大，重量变轻就可以开火蒸，冷水上锅，蒸12分钟，焖三分钟即可。

奶香馒头怎样才做好吃

奶香小馒头

食材：

小麦面粉500g（饺子粉也可），酵母粉4g，白糖35g，纯牛奶290g

做法：

1、面粉中间挖个口，加入酵母粉和白糖，倒入温牛奶搅拌成面絮，然后下手揉成光滑面团，低筋和中筋，高筋面粉吃水量不同，所以根据面粉加水，可以多次少量的添加。

2、盖保鲜膜放入烤箱38度发酵90分钟，里面放一碗开水，保持湿润的同时也促进发酵快。

3、发酵好的面团排气揉至光滑，搓成长条，切成大小均匀的剂子，比饺子大一点。然后放入蒸笼，在温水锅中二次醒发15-20分钟。然后开火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅，如果只是一笼屉蒸15分钟就熟了。

怎么做奶香馒头？

步骤 1

所有的材料称量准备好。

步骤 2

发酵方法一： 将50g的开水倒进白糖中，搅拌至糖融化。待白糖水降温至30～40℃倒入3克的酵母，搅拌，静置十分钟，让酵母水起一层泡沫。 发酵方法二： 很多厨友不知道怎么判断和发酵，那么有个更简单的方法就是将所有的材料(包括酵母粉和白糖)称量好放盆里加入牛奶和温水揉成面团让它自己发酵到两倍大即可！

步骤 3

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取一个干净的盆子把面粉，纯牛奶，盐，都倒进盆中，搅拌下。加入酵母白糖水（一点点加，别一次倒入，面粉不同吸水性一般也有差别）揉面，面粉揉到三光就可以。（三光指的是：盆光、面光、手光）

步骤 4

盆子覆上一层保鲜膜，室温30℃发酵到面团两倍大（一般40～60分钟左右）。冬天温度太低发酵比较慢，可以在温水里发酵到两倍大，这样就大大缩短等待发酵的时间。

步骤 5

一次发酵好，就是揉面，这一步很重要，颜值高不高，嚼劲好不好就取决于揉面团了。千万别偷懒，拼命用力揉，就当给手做按摩。?判断是否揉面完成，可以用刀切开面团，面团切面气孔很小很小的时候就可以了。想要馒头更有嚼劲揉面的时候一点点揉进干面粉，这样馒头才会嚼劲十足。揉好面团就可以整形了，喜欢做成什么形状取决亲们的喜好。像我的馒头就是擀平卷起来切就可以，这是最简单的方法。

步骤 6

做成这样刀切馒头

步骤 7

整形好美美哒。

步骤 8

做好馒头直接放蒸锅里二次发酵，时间是二十分钟。

步骤 9

二次发酵好就可以蒸了，冷水蒸15分钟。（馒头越大时间也相对要长一点）蒸好别急着开盖，过五分钟后再开。（切记，马上开盖馒头就会驺驺的，不好看。）

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

成品

步骤 15

可以做成花卷

步骤 16

也可以中间夹蔓越莓，超级好吃呦！

步骤 17

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白胖子一个

步骤 18

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绣球馒头

馒头是国人餐桌上一种重要的主食，而奶香馒头的做法既简单，味道又更可口。下面是我带给大家的奶香馒头的做法，供大家参考。

　奶香馒头的做法

　食材准备

　面粉500克，奶粉20克，酵母5克，泡打粉5克，白糖70克，食用油适量。

　方法步骤

1.酵母加少许面粉开窝，加入泡打粉、奶粉、白糖、清水拌匀;酵母加少许清水拌匀。

　2.面粉中再加适量清水，加入活化好的酵母拌匀，揉搓成光滑的面团。

　3.取部分面团擀成面片，对折，擀平，反复操作2-3次。

　4.面片卷起来，搓长条，切成馒头生坯。

　5.取蒸盘刷上食用油，放上生坯，放入水温为30℃的蒸锅中，发酵30分钟，再用大火蒸8分钟即可。

　两掺奶香馒头的做法

　食材准备

　面粉350克，奶粉50克，玉米面100克，干酵母5克。

　方法步骤

　1.把所有的材料放在一个干净的盆里，加水，揉成一个光滑的面团，让面团发酵。

　2.等面发好时，放在面板上，加入适量面碱揉匀，直到揉光滑为止，然后把面搓成一条，切成小块，整出形。

　3.准备好蒸锅，多放些水，把切好的面坯放在蒸屉上，再等上30分钟，就可以开火蒸了。上气后蒸30钟，闭火稍焖一下即可。

　黑芝麻奶香馒头的做法

　食材准备

　黑芝麻20克，面粉250克，牛奶150毫升，酵母粉3克。

　方法步骤

　1.将锅烧热，无须用油，放入黑芝麻小火炒出香味，然后用搅拌机打成粉末状，再与面粉混合均匀。

　2.将牛奶加热至不烫手的程度，将酵母粉溶于温牛奶中。

　3.牛奶倒入面粉中搅拌，揉成光滑的面团。

　4.面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵一小时，至原来的2倍大。

　5.取出发酵好的面团，揉成长条状，切成大小均匀的10份，静置10-15分钟。

　6.将馒头生坯放在蒸架上，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟。蒸好后关火焖5分钟即可。

　小贴士

　1.静置面团时最好在面团上覆盖一层保鲜膜，以免表面干燥开裂。

　2.发好的馒头一定要冷水上锅蒸，且蒸好后不能立刻开启盖子，以免温度和压力的忽然变化导致蓬松的馒头塌陷。

　3.为了防止粘锅，需要在蒸架上铺一层屉布。