新鲜牛蒡如何做成茶_牛蒡茶的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜牛蒡如何做成茶_牛蒡茶的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何制作牛蒡茶

2.牛蒡茶的做法

3.牛蒡茶的做法,牛蒡茶怎么做好吃？

4.牛蒡怎么泡水喝

如何制作牛蒡茶

牛蒡茶在日本和台湾都很流行的健康饮品，对三高、糖尿病都有调节作用。牛蒡富含皂苷还具有通便作用，想必是牛蒡富含皂苷的原因。牛蒡制成茶后，会保留它特有的清香和甘甜。像是混合了大麦茶和人参的香气，非常怡人，日本人把牛蒡又叫东洋参。

自制牛蒡茶虽然非常简单，但要做出味道甘醇柔滑，耐冲泡，饮后口有余香、淡淡回甘的牛蒡茶，必须将选好的牛蒡在冷库里放置两个月以上，这一点是很关键的，直接关系到自制牛蒡茶的好与坏。因为，经过两个月的冷库贮存后，牛蒡自身会发生一些变化，带有一定的甜度，称之为糖化。

第一步：切片。把牛蒡清洗干净，去掉外皮，然后切成2至3毫米厚的薄片。还可以再继续切成丝，这样更容易干制，冲泡时间也短。但如果怕麻烦，切成薄片就可以了。如果是准备切丝的，切片时最好是斜切成片，因为这样可以避免切丝时会出现碎末。

牛蒡在切的过程中遇空气容易氧化，牛蒡片和牛蒡丝易变黑，其实并不影响其食用，但如果你比较介意。可以采用下述方法处理：1、盆里盛上干净的水，倒入1大匙的醋。牛蒡丝或片切好后，马上放进醋水里浸泡。这样做一来可以防止牛蒡氧化变黑，二来可以去掉牛蒡的泥土味。一般至少要浸泡15分钟以上；2、准备一盆清水，牛蒡丝或片切好后，马上放进清水里浸泡。然后烧上一锅开水，等牛蒡全部切好后，把牛蒡捞出倒入锅中，保持90度，焯烫10分钟左右。

第二步：干制。把切好的牛蒡片或丝放在太阳底下、通风的地方晾晒，一般3天左右就能干。晾晒时间也不宜太长，要保持牛蒡有些水分，还要注意一定要晾晒均匀。

晒干以后其实就可以直接用来泡茶喝了，但如果要茶色漂亮，而且有香味，还必须经过烘烤或炒制，两种方法可任选一种：1、用烤箱烤：如果有烤箱的话直接就可以烤成牛蒡茶，烤到什么程度呢？掰开牛蒡片里面如果还发白，那就是没烤好了，直到掰开里面发金**，且能闻到淡淡的香味，就可以了。如果发黑就是烤的太重的了，不仅泡出的茶色不好看，而且营养也有损失;2、用炒锅炒：没有烤箱的朋友可以用锅炒，控制好火候，炒至金**就好。把我们晾晒好的牛蒡丝或片放入锅中用文火慢慢炒制、烘干。一次不要放太多进行炒制，容易翻炒不均，还有就是火候一定不要过大。直至炒制出的牛蒡丝色泽呈现焦**并有牛蒡的特有香气飘出，我们自制的牛蒡茶就制作完毕了。

牛蒡茶的做法

朋友你说的牛蒡是中药吧~~中药一般都是煎出来药效好的，泡也能泡出来.

真要是喝茶的话，有一款牛蒡茶，你就可以泡着喝啦~~

功效很多很好的：

1.对三高、糖尿病有很好的预防和抑制作用

牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。因为高血压形成的原因是胆汁分泌系统发生障碍，人体内钠含量过高，而牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排除体外。牛蒡根中钙、蛋白质的含量极高，钙把钠导入尿液，蛋白质可以使血管变的柔韧能把钠从细胞中分离出来，通过尿液排除体外。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。

牛蒡根还是糖尿病人食物最佳补充品，患糖尿病主要与膳食纤维的吸收和摄入量密切相关，肝脏细胞被堵塞及胆管发生栓塞，造成肝器官结构改变，形成胰腺营养障碍。含有高纤维的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的药理作用，非常适合糖尿病患者的长期饮用。

2.饮牛蒡茶对人体有抗衰老作用:

美国著名的保健专家艾尔·德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱，认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态（从幼年到老年均适用）的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”，全世界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。

日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的“活性氧”，因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。

3.牛蒡茶对人体的特殊功效:

（1）、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。

（2）、在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。

（3）、促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球的，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。

（4）、能促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡，维持人体成长。

（5）、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑、黑褐斑等。

4.健胃润肠的六大功效机理

A 独有的Tsdf因子，改善肠内菌群。使双歧杆菌等有益菌活化.繁殖，抑制肠内有害菌的繁殖。保持和稳定肠道菌群最佳优势组合。

B Tsdf因子和丰富Vb2动能有效抑制胆碱酯酶的活动，提高乙酰胆碱，促进胃酸的产生，促进肠胃运。

C 生物转化的Tsdf因子中含有许多亲水基团，具有强大持水性,清洗肠道折皱，洗出肠道垃圾排出宿便。

D 独有的Tsdf因子含有很多活性基因，可以螯合吸附胆碱，胆固醇，化学药物及有毒物质有机分子，促进毒素排出。

E 独特S－CS链团促进胃粘膜及粘膜上皮的再生，营养胃粘膜，平衡胃液，增加肠胃动力。

F 富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，排出毒素的同时，进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一，恢复自然平衡的健康状况。

牛蒡茶的做法,牛蒡茶怎么做好吃？

原料：

牛蒡茶、热水。

泡法：

1、用10到14片牛蒡茶放入茶壶，用90-95度左右滚烫开水冲泡：

2、第一泡:浸泡40秒左右；

3、第二泡:浸泡20秒左右；

4、第三泡30秒左右，

大概可以冲七八泡，让茶味充分溢出，即可饮用。

提示：

1、每天5-8克，便秘者、减肥者可酌情增加饮用牛蒡茶；

2、牛蒡茶不与其它茶混饮；

3、泡发的茶片最后食掉最佳；

4、初饮牛蒡茶者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象；

5、个别人饮用牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失；

6、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。

功效与作用：

牛蒡茶解热、利尿、利便、除斑疹、治腰酸、长期服用对尿酸、糖尿、性机能衰退、解酒、防胆固醇、血油过高均有明显帮助。

牛蒡怎么泡水喝

食材明细

牛蒡适量

原味口味

炒工艺

数天耗时

简单难度

牛蒡茶的做法步骤

1

牛蒡洗净，去掉一些毛须。

2

横切（或斜切）成约厚0.3厘米的片。

3

平摊晾晒，

4

约3天可干。也可用烤箱低温烤干，但须数小时，自然干最好。

5

炒锅刷干净，保证无油，烧热后，放入晒干的牛蒡干小火焙至表面微黄。

6

凉透后放密封瓶保存。 用开水冲泡2-3分钟即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳，还可以放少许蜂蜜，预防上火。泡至无色后，嚼食之效果更佳。

可以。

牛蒡

1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。

2、在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。

3、促进体内细胞的增殖，强化和增强白的血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。

4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。

5、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。

（一）沙茶牛蒡

原料：鲜牛蒡500克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。

做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金**时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。

（二）牛蒡排骨汤

原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。

做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。

（三）

蜜汁牛蒡

材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。

做法：1.牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。2.使用前拌入少许白芝麻、增加美味。

注：不加锅盖，水分才易蒸发。

（四）

牛蒡一家亲

材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、盐、味精各适量。

调味料：炖肉料即可。

做法：1.先把羊肉烫去血水及腥味。

2.牛蒡去皮洗净，用刀切断。

3.将羊肉、牛蒡、姜调料品一起放入锅内至熟，食用前加点酒、盐、味精即可。

（五）健康五行汤

主料：牛蒡300克，白萝卜100克，胡萝卜100克，萝卜叶四分之一，香菇1枚。

做法：牛蒡切成2毫米厚的薄片，其他其他蔬菜连皮切成大块加水1500克，大火煮沸后慢火熬10-15分钟即可。

功效：1.促进正常人体细胞繁殖；

2.增加血液中白血球和血小板；

3.在人体内产生30余种抗生素；

4.提高人体免疫力，净化人体环境，清除人体垃圾。

（六）香辣牛蒡丝

主料：保鲜牛蒡丝200克

辅料：芝麻

红辣椒

葱丝

调料：盐

味精

少许胡椒

少许白糖

做法：（1）牛蒡丝入油锅炸成金**。

（2）锅入低油，下放辅料入锅，再放入炸好的牛蒡丝、调料，翻炒均匀出锅。

特点：香辣可口。

这道菜十分爽口，有滋补效果，而且热量低，多吃也不会有发胖之虞。可以一次多准备一些，冷藏当作凉拌菜使用。