洋鸭如何做好吃_洋鸭怎样炖好吃？_1

大家好！今天让小编来大家介绍下关于洋鸭如何做好吃_洋鸭怎样炖好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.西洋鸭炖萝卜的家常做法怎么做好吃

2.洋鸭怎样炖好吃？

3.鸭子怎么做好吃，红烧鸭子的家常做法

4.怎么煲洋鸭汤才好吃?

西洋鸭炖萝卜的家常做法怎么做好吃

鸭肉是美味的，冬天吃萝卜就像吃人参一样。这道菜做好了，我相信，谁看到都会吞口水！

主料

西洋鸭1╱4只 白萝卜1只

芹菜1根 蒜苗1根

辅料

姜片1份 蒜头1份

花椒少许 豆瓣酱2汤匙

西洋鸭炖萝卜的做法步骤

1. 西洋鸭洗净切块，白萝卜洗净切成方块，芹菜和蒜苗切成2～3cm小段。

2. 先将砂锅洗干净，小火烧干锅里水份，入油，油温时放姜片，蒜头，花椒，约30秒钟再放入豆瓣酱。

3. 待配料出味后，放入西洋鸭，大火勤翻，鸭肉开始变色就放入料酒，蚝油，再翻一遍，倒入1╱3碗清水，盖上锅盖，等锅盖边上冒气。

4. 然后，开盖放入白萝卜，再翻一遍，再盖好，白萝卜将要熟之时把芹菜和蒜苗放入，加调味品翻一遍，上盖，就可以端上桌了！

小贴士

西洋鸭，要带大腿的那1╱4；白萝卜不能太大，选小一点的，不然白萝卜会太多。

洋鸭怎样炖好吃？

洋鸭可以做一道柠檬洋鸭，其做法步骤如下：

材料准备：洋鸭半只，生姜2片，料酒1勺，大蒜3瓣，酸辣椒2个，酸芥头5~6个，酸姜2片，酸柠檬1个，红辣椒2个，生抽2勺，老抽半勺，耗油1勺，盐1勺，糖半勺，柠檬片3片等。

1、半只鸭子洗净切小块。

2、把配菜切好，姜切片。大蒜对半切开。酸辣椒、红辣椒切成小节。酸柠檬切片把里面的籽挑出（姜片大的可以切小一点）。

3、热锅，不放油下鸭（鸭本身有油，不用担心烧焦），放入姜片、大蒜、料酒增香去腥。炒至鸭肉变色。

4、翻炒挥发酒精后（能清楚的闻到）进行调味，放入一勺盐，两勺生抽，半勺老抽（调色），一勺白糖，然后翻炒让鸭肉入味。

5、炒出香味后，放入水焖煮，水刚好到鸭肉表面。盖上盖子水开后转小火焖20分钟。

6、二十分钟到了，开盖，把所有准备好的酸料放入，稍微翻炒即可出锅。

鸭子怎么做好吃，红烧鸭子的家常做法

食材：洋鸭一只、老姜、鸡精、黄酒、盐。

洋鸭切块。

倒入开水里焯一下捞取备用。

放在冷水里冲洗备用。

锅里热油，下老姜爆炒。

倒入冲洗好的洋鸭块翻炒，加黄酒闷一下。

换高压锅以蒸汽时间算20分钟关火。打开盖再调鸡精，盐即可。

洋鸭

洋鸭，中药名。为鸭科动物麝鸭（Cairina moschata Linnaeus）的肉。我国已有引入，现南方各省，如浙江、福建、湖南、广东、广西、台湾等地，均有饲养。具有补肾、缩尿，益气之功效。常用于肾虚阳痿，腰膝无力，小儿遗尿，痿管脓水不止。

形态特征

体较健壮，肉肥。头大颈短，全身呈长椭圆形。嘴**，基部和眼圈周围生有红色肉瘤，以雄者为发达。全身羽毛丰满，华丽且有光泽，色纯白或纯黑，间有杂彩或白色黑顶者。翼矫健，长达及尾，能飞翔。胸部平坦，宽阔。尾部瘦长。尾羽长，且向上微微翘起。腿高，且与脚、蹼均呈**。

生长环境

喜生活于水滨，性驯。食蔬菜、青草及鱼、虾、田螺、蚯蚓等。原产于中美和南美。我国已有引入，现南方各省，如浙江、福建、湖南、广东、广西、台湾等地，均有饲养。

怎么煲洋鸭汤才好吃?

红烧鸭 材料:

洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许

做法: 1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好

2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉

3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味

4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制

5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成。

材料:

光鸭半只(超市里速冻的即可)，调料：料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，大料(八角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，干红椒，生姜，油，洋葱，青椒，红椒各一个

做法: 1）把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右

2）加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。

3）大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可

材料:

鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽

做法: 1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分

2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分

打开盖子把鸭子炒干

3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可

材料:

白条鸭，啤酒，葱姜，桂皮，花椒，大料，香叶

做法: 1.将鸭子洗净，睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块，此环节要手疾眼快，否则小心您那双。。。

2.将鸭块焯水（水里放两片姜加少许料酒），不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。

3.锅洗净，烧热，同时加入白糖和花生油炒糖色，颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒，加入酱油、葱段、姜片继续翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加盖，大火烧开，小火慢炖，大概40分钟左右~~

4.最后大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了！临出锅淋些香油，撒把葱花，齐活！

材料:

鸭子，姜，料酒，老抽，盐，糖，八角1颗，陈皮1块

做法: 1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮，一则很油，二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔，所以干脆剥去这段皮。

2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒，要一直翻炒到水分都干了，皮里的油都开始往外滋的时候，再翻炒一下将油逼出后，入料酒再炒，再次烧干后，加水没过所有材料，并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。

3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去，转中火煮至一半水时，将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油，可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮，煮至剩三分之一汤时，加糖，再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好，关火，超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。

先大火煮，再小火煮，放调料，就美味了。

步骤：

准备好食材；

鸭肉我是买这里人家腌制好的，（腌制用味美香，姜蒜，料酒，生粉，盐，鸡精）；

金针菇洗干净切掉跟，葱切段，洋葱切小，姜两片，半匙番薯粉对水；

锅里下少许的油爆香一下姜；

下适量的水，煮沸再把鸭肉下去，搅散；

放金针菇、洋葱、盐鸡精、葱段，下番薯粉圴勺的围着圈下去，煮沸就可以了；

装碗，来一张。