排骨炖汤如何做好吃_正宗的炖排骨汤要怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于排骨炖汤如何做好吃_正宗的炖排骨汤要怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.炖排骨汤好吃的做法有哪些

2.正宗的炖排骨汤要怎么做

3.排骨汤怎么炖好喝？

炖排骨汤好吃的做法有哪些

提到排骨，一般指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。你想知道好吃的炖排骨汤是怎么做出来的吗?现在就由我来跟大家分享一下炖排骨汤的好吃做法有哪些?

　炖排骨汤的好吃做法一

炖排骨汤的材料

白萝卜，猪排骨

炖排骨汤的做法

1、排骨洗净切段

2、萝卜洗净切段

3、小葱切成末

4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水

5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨，大致炖两个小时，直至排骨肉质炖烂

6、加入洗好的萝卜，继续炖大概50分钟左右，用筷子在萝卜上面戳一戳，如果萝卜软烂了，此道汤品就炖好了

　炖排骨汤的好吃做法二

炖排骨汤的材料

排骨，萝卜，水，盐

炖排骨汤的做法

1.排骨焯水后浸入冷水10分钟，沥干倒入砂锅，一次性注冷水量以过排骨1公分。

2.大火开水后再中小火先煮上一段时间。

3.用筷子插入肉块，若筷子顺利通过肉块又感觉肉是紧时，倒入切成滚刀片的萝卜，此时再加一汤匙酒酿，同煮。

4.等萝卜变透明，加盐即可，不要煮得太烂。

　炖排骨汤的好吃做法三

炖排骨汤的材料

排骨200公克，萝卜1条，水1000㏄，鲜美露50㏄，低筋面粉适量，香菜少许，胡椒粉少许，鲜美露36㏄，米酒1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，蛋1颗

炖排骨汤的做法

1.腌汁混合搅拌均匀后，放入排骨腌渍约30分钟备用。

2.将作法1的排骨，沾裹上一层薄薄的低筋面粉后，放入油温180℃的锅中，炸至呈金**外观即可捞起沥油备用。

3.萝卜洗净去除外皮后，切成2公分厚片，再分切成4等份块状。

4.取汤锅，加入作法2、3、水与鲜美露同煮至萝卜变软后，盛入碗中，食用前再加入香菜和胡椒粉即可。

　炖排骨汤的好吃做法四

炖排骨汤的材料

萝卜一个，排骨一条，瑶柱5粒

炖排骨汤的做法

1.排骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫;萝卜削皮切大件;瑶柱用水泡发后去杂质

2.全部材料放进汤锅，加入8碗清水

3.大火煮开后，转小火煲2个小时

4.放盐调味即可

正宗的炖排骨汤要怎么做

六款营养炖汤合集，简单快手

1.土豆排骨汤

土豆、西红柿、小葱、猪骨，排骨 +葱姜焯水3分钟，捞出浮沫，放炖锅 +水炖30分钟，再加入其他配菜炖20分，一岁以上+调味品，营养好喝。

2.白萝卜猪蹄汤

猪蹄、玉米、白萝卜、葱姜、花生，猪蹄焯水3分钟，撇去浮沫，放炖锅+水煮60分再放入其他配料菜30分，1岁以上 +少许盐，调味品。

3.胡萝卜山药鸡腿汤

胡萝卜、鸡腿、葱姜、山药，鸡腿加葱姜放锅里煮3分，撇去浮沫，放炖锅煮60分钟，加胡萝卜山药继续煮20分，出锅撒上葱花，1岁以上加盐，调味品。

4.莲藕排骨汤

香菇、莲藕、排骨、胡萝卜，排骨 +葱姜焯水3分，撇去浮沫，放入炖锅煮30分，加入其余配菜，继续者20分，1岁以上 +少许调味品。

5.山药玉米排骨汤

红枣、胡萝卜、山药、排骨、玉米，排骨 +葱姜焯水3分钟，撇去浮沫，放入炖锅 +葱姜炖30分，加入其余的配菜，继续炖15分，1岁以上 +少许调味品，营养又美味。

6.冬瓜排骨汤

冬瓜、排骨、葱姜，排骨冷水下锅焯水3分，撇去浮沫，放入炖锅+水葱姜炖30分，加入冬瓜继续煮15分，1岁以上+少许调味品，营养又好喝。

排骨汤怎么炖好喝？

骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤是我们生活中常见的汤品，具有比较高的营养价值，深受人们的欢迎。你想了解好吃美味的排骨汤要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下炖排骨汤的正宗做法。

　炖排骨汤的正宗做法1

材料

肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量

做法

1.黄豆提前泡发。

2.莲藕洗净切大块。

3.排骨沸水汆烫捞出冲净。

4.锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。

小诀窍

在这个季节，为自己和家人煲一锅浓浓的靓汤来减少季节转换带来的不适应吧。

　炖排骨汤的正宗做法2

材料

排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐

做法

1.干海带结提前泡发洗净。

2.白萝卜去皮洗净切块备用。

3.排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。

4.锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。

5.在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。

6.最后加适量盐调味。

　炖排骨汤的正宗做法3

材料

排骨250克，西红柿1个，香菇3个，鸡精少许，盐少许

做法

1.准备材料各种材料洗净，西红柿热水泡一下，去皮，切块;

2.排骨用砂锅开始煮;

3.等起了浮沫以后，用勺子将浮沫捞起;

4.等浮沫捞干净了，再炖上10来分钟;放入香菇，;

5.汤水再次开以后，放入西红柿块;

6.一同煮10来分钟，放上盐、鸡精即可。

小诀窍

我煲的汤时间欠长，所以这汤水还没有变成橘红色，不然一定会更好看的。

　炖排骨汤的正宗做法4

材料

玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤

做法

1.排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。

2.把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。

3.放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。

排骨是猪的肋骨，营养丰富，含优质蛋白质、脂肪和丰富的钙质，为人体所需。因其肥瘦均匀，是人们喜爱的大众家常食材。一般烹调方式可煎可炸可红烧，现在炎炎夏日，做个排骨汤也是不错的选择，可解暑补水。常喝些家常汤水，比喝其它瓶装饮料都强。

但如何将排骨汤煲得美味些呢？这里有个小窍门，就是煲之前将排骨飞水，即放凉水里煮至水开，这样可去除排骨的肉膻味及血水，可让煲出来的汤水更加滋味香甜，此窍门适合大多数的肉类汤。而排骨是肉类，煲汤时可搭配一些时蔬瓜果等，如今天介绍给大家的山药枸杞排骨汤，此汤清甜美味，在夏天喝着也不觉得腻，而且有红有白的，颜色好看开胃，下边来看看做法吧。

山药枸杞排骨汤

用料：山药250g、排骨400g、焯排骨、大葱2段、生姜2片、料酒10ml

炖汤：清水1290ml盐4g、枸杞适量

制作步骤 1

山药切段。排骨冲洗干净，放入锅中，放入葱段、姜片，倒入没过排骨的清水。

皮肤接触到山药的黏液会发痒，所以处理山药的过程中要带上手套如果不小心接触到黏液可以擦一点醋缓解不适。2.山药泡在水中可以氧化变色。3.焯水可以焯出排骨里面的血水，去除肉的腥味

制作步骤 2

开火煮至水烧开，从沸腾处（这样排骨上沾的浮沫比较少）夹出排骨，冲洗一下。

制作步骤 3

另起一锅，锅中放入焯好的排骨，加入1200ml清水大火煮开转小火炖1个小时。

若在煨烧中途添加生水，就会使蛋白质和脂 肪迅速地凝固变性而不再分解；同时，骨头也 不容易被烧酥，而骨髓中的蛋白质和脂肪就 无法夬量地渗出，从而会影响汤味的鲜美。

制作步骤 4

放入山药继续炖15分钟。

制作步骤 5

最后放入枸杞、红枣、盐，再煮5分钟即可。